聽「識食物者為俊傑」，人人都可以是俊傑！飲食專業媒體《食力foodNEXT》編輯群精闢分析國內外飲食新知、帶給你科學客觀的知識剖析、分享第一線探訪農食背後的精彩故事、深度專訪飲食產業的食大人物，與你暢
克萊兒主講｜新冠疫情肆虐全球已經一年餘，即使各國疫情逐漸受到不同程度的控制。可是食物可能要不受控地變
克萊兒主講｜地球因日益漸增的溫室氣體而暖化，而大多數人為導致的甲烷排放來自牛、羊等牲畜等。不過科學家
克萊兒主講｜宅在家來學學如何當大廚！偶爾想吃個好的，在家煎牛排吃也不錯。但牛排該如何挑選？該如何烹調
克萊兒主講｜疫情期間WFH，宅在家期間，三餐的準備成了最大的問題。該如何輕鬆準備三餐？又該備什麼料？
艾倫主講｜誰說喝酒一定要不醉不歸？根據調查，人們喝酒時更享受「微醺」感且重視健康！無酒精啤酒在台發展
俊傑主講｜瑞典燕麥奶品牌Oatly在2021年5月20日於那斯達克交易所掛牌上市，全球植物奶產業已在
艾倫主講｜生產1公斤蔗糖所消耗的水居然可以讓一個人喝兩年？蔗糖所造成的環境負擔，對代糖的需求有什麼影
艾倫主講｜面對氣候變遷帶來的全球天災，「碳權」是國際社會為解決碳排放問題提出的解方。但你知道除了購買
艾倫主講｜新冠疫情下不僅重創經濟也有許多人因此失業且三餐不繼。美國新創不僅以「垂直農場」解決糧食問題
克萊兒主講｜你可能覺得在海邊吹著海風餵食著海鷗是件很浪漫的事，但當海鷗來搶食你手上的食物時卻讓你生氣
克萊兒主講｜吃牛排、披薩或義大利麵不可或缺的Tabacso辣醬不是墨西哥品牌、最初也不在墨西哥生產，
艾倫主講｜我們平常所吃的蔬果甚至咖啡、巧克力，都是多虧有蜜蜂、蝴蝶這類的「授粉者」幫忙，才能順利結果
食月、食餓月主講｜說到可食用包裝，你第一個想到的可能是常見的糯米紙，不過最新研究發現，由牛奶分離出來
克萊兒主講｜台灣人最熟悉的速食店莫過於麥當勞了，麥當勞強調品質、衛生的經營理念更是讓它快速獲得台灣人
克萊兒主講｜近年受到環保、健康意識抬頭的影響，素食飲食開始被越來越多人接受，而以往說到素食可能會想到
艾倫主講｜近年由於實體店面租金高，許多食品公司改與雲端廚房品牌合作，將旗下雲端業務交給專業人士來處理
艾倫主講｜說到便當裡不受歡迎的菜色，許多台灣人可能都會想到黑綠色、捲捲的，俗稱「電話線」的海茸，儘管
食月、食餓月主講｜2021年1月起，美國含萊克多巴胺豬肉正式開放允許進口，豬肉產地標示法規同步上路，
克萊兒主講｜你有想過自己開咖啡店嗎？開咖啡店固然浪漫，但你有想過背後殘酷的現實嗎？不僅咖啡市場競爭激
克萊兒主講｜自2020年底開始，全台飲食界颳起一陣肉桂捲炫風，不只網路聲量創新高，不少品牌也跟風推出
