聽「識食物者為俊傑」，人人都可以是俊傑！飲食專業媒體《食力foodNEXT》編輯群精闢分析國內外飲食新知、帶給你科學客觀的知識剖析、分享第一線探訪農食背後的精彩故事、深度專訪飲食產業的食大人物，與你暢
俊傑主講｜說到常見的年夜菜，大家可能會想到諧音近似「發財」的髮菜，儘管大部分的人都知道餐桌上的髮菜來
食月、食餓月主講｜2021年3月台灣傳出以工業用氮氣封存嬰幼兒米餅後，讓許多父母人心惶惶，深怕寶貝的
克萊兒主講｜據蘇格蘭威士忌協會的調查，小小的台灣居然是蘇格蘭威士忌的全球第四大買家，2019年銷售額
克萊兒主講｜走到量販店的乾糧區，不難看到一字排開的乾拌麵品牌，其中有不少都是由名人所推出。到底有哪些
食月、食餓月主講｜你身邊也有對麩質過敏的人嗎？過敏或是麩質過敏會有什麼症狀出現？過敏其實可以慢慢適應
克萊兒主講｜在台灣，每走幾步路就會有便利商店。從早餐到宵夜、中式到西式、甜食到鹹食便利商店都能夠滿足
克萊兒主講｜注重團圓概念的華人，對於火鍋都有一份特殊的情感。吃鍋不再是天冷時的專利，而是「想吃就吃」
俊傑主講｜康普茶名字有茶卻不是茶，喝起來令人微醺卻也不是酒？不只能做飲品還能當醬料入菜，世界最佳餐廳
食月、食餓月主講｜毛小孩的呆萌樣總是特別舒壓，你家也有可愛的毛小孩嗎？你知道我們正在進入毛小孩比小孩
俊傑主講｜「難消化麥芽糊精」究竟是什麼、又是如何作用，能讓可口可樂纖維＋添加後也能有保健功效？我們一
克萊兒主講｜你是為了買傢俱還是吃東西才去IKEA的呢？全球年銷10億顆的IKEA瑞典肉丸其實不是源自
俊傑主講｜香蕉果肉明明是白色，但為什麼在市面上看到的香蕉飲品卻是黃色的？芋頭明明沒那麼紫，但為什麼芋
俊傑主講｜竹炭麵包、竹炭冰淇淋等黑嚕嚕的竹炭食品你肯定曾經吃過～活性碳或是竹炭都有吸附雜質的功能，但
食月、食餓月主講｜基隆特有的蛋腸為什麼出了北部後少見？「清真」勢力崛起對香腸的「腸衣」造成什麼樣的改
克萊兒主講｜根據《食力》百貨美食街調查發現，近3成在外吃飯會選擇百貨美食街！到底琳琅滿目的美食街什麼
俊傑主講｜從餐車、早餐店、便利商店等都能看到豆漿的身影，台灣人一年可以喝掉數十億的豆漿！但要怎麼知道
俊傑主講｜下午時泡上一杯咖啡搭上小點心，是一天中的小確幸！而想煮杯好咖啡，這三大NG行為你絕對不能做
俊傑主講｜燕麥奶正夯，不難在許多連鎖咖啡店看到他的身影。但燕麥奶裡真的有「奶」嗎？燕麥奶適合什麼樣的
食月、食餓月主講｜巧克力對於大人小孩都愛不釋手！就像象徵著美好幸福的存在。但「只溶你口，不溶於手」的
俊傑主講｜打開牛排館菜單，你知道濕式熟成和乾式熟成的牛肉的差別在哪嗎？平常在賣場架上看到的牛肉又是屬
