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【食‧科學】牛肉的乾式熟成與溼式熟成如何區別?

2021/3/5
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識食物者為俊傑

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俊傑主講|打開牛排館菜單,你知道濕式熟成和乾式熟成的牛肉的差別在哪嗎?平常在賣場架上看到的牛肉又是屬於哪一種?另外我們常聽到的溫體豬、溫體牛又是怎麼來的?來聽俊傑為你解答!

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