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張語屏主講｜6月，正是龍膽石斑魚的產季，但台灣石斑魚自2021年底遭中國先以驗出還原型孔雀石綠、結晶
謝承學主講｜身為排碳大戶又作為重要民生營養來源得畜牧業，生產的同時也減少對環境的負擔是全球畜牧業均面
李若威主講｜雞骨頭除了拿來熬湯、做成飼料，還能做成雞塊、雞肉丸？芬蘭食品新創公司發表新加工技術，能將
李依文主講｜ 食品界也有專屬的交友程式！ 歐洲中小型的食品業者有近70％找供應商時只能透過Googl
李依文主講｜常出現在高級料理中的鵝肝醬，背後隱藏著不人道飼養過程的爭議，殘忍卻備受烹飪界喜愛。美國新
李依文主講｜從薯條到漢堡，速食產業裡中番茄醬可說是不可或缺的存在。不過需求大增，背後更隱藏著不可分解
李若威主講｜未來，紐西蘭的農民可能被課收「甲烷排放稅」？畜牧業發達的紐西蘭，羊、牛隻數量是人口的6倍
謝承學主講｜吃2顆即可滿足一天所需的高維生素D基因編輯番茄，將在2023年問世！而歐盟對於基改技術規
謝承學主講｜中國禁止台灣石斑魚進口後，農委會6/17宣布祭出8.9億預算搶救，6/21卻又調為4.8
李依文主講｜你可能聽過吃點「黑巧克力」可以緩和情緒，但究竟要吃多「黑」的巧克力才會對情緒有幫助？又是
謝承學主講｜「2022食育力城市大調查」榜單公布，花蓮縣再次蟬聯排行總冠軍，與嘉義縣、台東縣、嘉義市
李若威主講｜口臭不是病，但臭起來尷尬得要人命！你也有口臭困擾嗎？其實，口腔的異味來自於微生物在作祟，
謝承學主講｜你也愛吃韓式料理嗎？根據統計，韓料餐廳在台灣3年內成長3倍！不論獨立店家、連鎖餐飲集團都
李依文主講｜從動物細胞取下、在實驗室「養」出來的細胞培養肉，能解決動物肉碳排放、環境污染、永續、動福
李若威主講｜foodpanda從6/7起開始加收3元、5元的「平台費」，pandapro會員也同樣無
【食·科學】還在水煮青菜？用微波加熱更營養！ 李若威主講｜想吃清淡無油的青菜，你還在水煮青菜嗎？轉
陳怡岑主講｜低碳食材、永續環保包裝，環保風潮逐漸吹進餐飲業，將對餐廳服務帶來什麼新的挑戰？根據全球餐
謝承學主講｜畜牧業產生的甲烷佔全球排放的25％，現在更首次在太空中觀測到畜牧業的甲烷排放！要達到全球
陳怡岑主講｜植物肉市場在2020年成長45%，2021年卻幾乎無成長，其中，「太貴」是消費者不想購買
李依文主講｜細胞培養肉難以大量商業化生產，其中「營養培養基」價格昂貴是無法量產的主要原因之一。不過以
