李若威主講｜雞骨頭除了拿來熬湯、做成飼料，還能做成雞塊、雞肉丸？芬蘭食品新創公司發表新加工技術，能將雞硬骨和雞肉一起製成雞塊或雞肉丸等食品！不但能增加產品產量、還能增加鈣質。口感和風味會有影響嗎？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7) 延伸閱讀 ▶雞硬骨也能吃？芬蘭新創開發新加工技術 讓雞塊增加鈣質 https://reurl.cc/Gx9b8A ) ▶只賣牛肉漢堡排還不夠！植物肉如何滿足愛吃豬肉和雞肉的亞洲市場？ https://reurl.cc/RrpbpG ) ▶雞塊跟漢堡肉非來路不明！放一百萬個心吃吧！ https://reurl.cc/b2LnMd )

「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/)

-- Hosting provided by SoundOn)