cover of episode Hotel.19 五星酒店采购大揭秘:酒店优质睡眠背后的心机

Hotel.19 五星酒店采购大揭秘:酒店优质睡眠背后的心机

2025/2/10
logo of podcast 天字壹号房

天字壹号房

AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
大熊
小岛
Topics
小岛:作为一名酒店的常客,我发现酒店的浴巾吸水性非常好,这引发我对酒店选品和采购的兴趣。酒店的选品往往领先于日常家居,具有参考价值。 大熊:我从事酒店开业物资审计工作,对酒店采购流程和标准比较了解。一个标准的五星级酒店开业采购的营运物资数量巨大,约1.5-2.2万件。这些物资涵盖客房、餐饮、后勤等多个部门,其中客房和餐饮部门的采购费用最高,约占总费用的2/3。 客房部门的采购费用主要集中在电器(35%)、床品(24%)和一次性用品(22%)三个方面。国际品牌酒店的电器通常选择国际品牌,溢价空间较小;床品为损耗品,需要定期更换,成本较高;一次性用品数量大,但单价低。 餐饮部门的采购费用主要集中在大型设备(42%)和餐具(30%)方面。高端酒店的餐具可能价格昂贵,一套瓷器甚至超过万元。 此外,IT费用也是酒店的一项重要支出,包括硬件、管理系统和维护费用等,每年都需要投入大量资金。 酒店的睡眠体验是其重要卖点。五星级酒店的床垫通常采用弹簧床垫,连接方式不同,价格和舒适度也不同。填充物主要有海绵、椰棕、记忆棉和乳胶等,各有优缺点。常用品牌包括金可儿、席梦思、丝涟等。一些顶奢酒店甚至使用售价高达百万的床垫。 酒店床单通常分多层,包括床笠、羽绒垫、舒适垫等,用于保护床垫和卫生。五星级酒店床单通常为白色,支数不低于80支,材质为纯棉,手感柔软,吸水性好。浴巾、毛巾等布草也有重量和尺寸要求,五星级酒店的浴巾重量不低于750克。 酒店采购中存在一些潜规则,不同酒店对同一品牌的采购标准不同,导致产品体验存在差异。酒店采购也存在腐败风险,需要加强管理。 酒店采购清单会根据市场变化和消费者需求进行调整,例如亲子酒店会增加一些儿童用品。一些酒店会根据自身定位和特色,在采购中做加法,增加一些特色产品,以提升竞争力。

Deep Dive

Chapters

Shownotes Transcript

我们一直都在说五星级酒店是一个资本密集、人力密集的行业,建设投资一个五星级酒店,动辄都要上亿金额,我们今天主要和大家讨论下酒店开业采购的那些事,一个酒店为什么这么花钱,酒店的钱到底花在哪里,酒店采购又有哪些标准,如何为消费者提供优秀的睡眠体验。 播客指北

01:04 话题缘起于小脑对酒店用品的好奇

04:01换个视角看酒店HOE,把酒店倒过来

05:59从棉签到飞机,酒店采购海量清单来袭

12:45高端酒店物资采购到底多烧钱

29:56弹簧、椰棕、海绵床垫大起底

36:52高端酒店常用床垫品牌

39:55那些惊掉人下巴的天价床垫品牌

46:30高端酒店四件套标准:支数、材质、填充物、颜色

01:05:39高端酒店采购的一些原则与门道

附:五星酒店布草标准

毛巾类:手巾、面巾、浴巾和浴室地巾:

——全棉、蓬松、柔软、吸水性良好,白色为主,彩色以不掉色、不褪色为准,无污渍、无瑕疵;

——方巾:纱支不低于32S/2,规格不小于320mm*320mm,重量不低于55g;

——面巾:纱支不低于32S/2,规格不小于750mm*350mm,重量不低于180g;

——浴巾:纱支不低于32S/2,规格不小于1400mm*800mm,重量不低于750g;

——地巾:纱支不低于32S/2,规格不小于800mm*500mm,重量不低于450g;

——浴袍:采用纱支不低于32S/2的针织面料或高档天然纤维面料;

——内在质量和外观质量分别达到GB/T22800-2009中表1和表4规定的优等品级标准。

本期BGM

Agnese Manganaro - E vai via

关于节目

《天字壹号房》是一档深度解读酒店、文旅生活方式的播客节目。节目名称源自武侠世界,那里充满刀光剑影和英雄豪情,我们则致力于将传统浪漫与豪情巧妙地融入现代酒店的文旅体验中,带领听众领略别样的风情与韵味。

无论是隐匿于深山幽谷的古朴客栈,还是矗立于繁华都市的现代酒店,我们的主播团队都如同行走江湖的侠士,凭借敏锐的洞察力和独特的视角,为听众揭开酒店的神秘面纱,探寻其背后的传奇故事。

在未来的节目中,我们还将邀请行业百晓生,分享他们的专业见解和丰富经验,帮助听众在轻松愉快的氛围中拓宽视野,领略更多文旅的精彩之处。客官,当您选择入住酒店时,不妨也打开《天字壹号房》,一同体验那份别样的文旅魅力。

每月双更,如果时间有富余,也会努力增加更新频率~