李若威主講｜煮火鍋肉又乾又柴、讓你心好累？你需要學會「涮」的料理手法！而想要吃到軟嫩的肉，從肉片厚度、烹調時間、鍋具甚至到湯底選擇都有差？石頭鍋、番茄鍋、麻辣鍋、酸菜鍋哪種鍋煮出來最軟嫩？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7) 延伸閱讀 ▶吃火鍋想吃到又嫩又軟的肉？來學會怎麼「涮」才好吃！ https://reurl.cc/Lm0aZx) ▶煮火鍋、燉湯浮出來的白色泡沫是什麼？有害嗎？ https://reurl.cc/k1Vn39 ) ▶選對食物 冬天也是減肥天？麻辣火鍋中的「他」竟能促進燃脂 https://reurl.cc/rDaE4b )

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