Vol.11 北上广成的多样咖啡业态——成都广州篇
01:38:36 Share

北京，上海，成都，广州~ 这四个城市，绝对算得上是当下国内，一线咖啡重镇。北京的大气，上海的摩登，成都的趣味，广州的多面；四个城市，四相对比，咖啡业态不分伯仲，各有千秋。 不管你是咖啡爱好者，还是咖啡从业者，一定都绕不开这几个城市的话题讨论。那么，我们干脆就搬上台面，跟大家一起探讨。作为一档被冠以”专业咖啡播客“的频道，我们怎能只是泛泛而谈，我们将4个城市目前的咖啡业态 - 从选址，到装修内饰风格，运营成本，销售利润，市场营销，客单价消费，用户画像，营业时间，热销特饮….几乎从各个角度，能描绘出这几所城市的咖啡业态，我们都掰开揉碎，一一解读。 这期为大家呈现的是成都/广州篇。虽然这两个城市咖啡业态的话题热度，或许赶不上北京跟上海。但是，这两个城市却给我们一种大隐隐于市的感觉（懂得都懂，哈哈) ！对于常驻人口大于流动人口的这两个城市来说，认真生活才是唯一的追求。他们并不追求上海的精致主义，也不讲究北京的排面文化，他们所追求的仅仅只是一杯纯粹好喝的咖啡，还有那杯咖啡背后，那颗有趣的灵魂~ 爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY 『本期嘉宾』 玫瑰姐 - 广州玫瑰咖啡主理人/B站up主（冬季蓝色玫瑰） Andy - 成都咖啡指南创始人/成都咖啡协会副会长 (公众号/视频号/小红书：成都咖啡指南） 『本期内容』Table ofContents 1:06  开场 2:04  Andy自我介绍 3:45   玫瑰姐自我介绍 6:38  主播对于广州的城市印象        7:35  玫瑰姐对于广州咖啡业态的看法 16:15  喝咖啡会上火的迷思 17:13  成都咖啡馆井喷式增长的原因 23:50  成都选址 | 开店成本 | 风格调性 28:13  广州咖啡馆选址逻辑 31:18   广州商家对于原材料的投入 33:18   2010年翡翠瑰夏的竞标 34:26   玫瑰咖啡的镇店之宝 - 20多万的三头Kees咖啡机 38:40    开店设备的选用及偏好性 45:16    玫瑰咖啡的前期运营模式 47:38    玫瑰咖啡设备改造之旅 54:45    成都咖啡馆的运营模式及盈利情况 57:27     两城的菜单定价 | 工资水平 | 消费客单价 1:03:28  特调咖啡之人气单品 1:09:44    广州咖啡爱好者群体 1:19:04    成都的咖啡饮用者 1:20:29   咖啡馆的营业时间 1:24:27   成都网红店代表 - In3Bean 1:30:43   成都其他别样的网红店 1:33:36    对两城未来，本土咖啡文化的期待 『片中提及的私藏榜单』 广州：玫瑰咖啡 | 庙前咖啡 成都：In3Bean| MONDOLI | 弥远咖啡 | 壹丁咖啡 『本期主播』 一岢 YIKE 俣佳 YUJIA 毓南 YUNAN 如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast,Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。 片头音乐: ABrand New Start 片尾音乐:  “成都”粤语版 - 杨峰 『留言互动』 微博:@Coffeeplus播客 豆瓣小组:Coffeeplus播客 微信公众号:Coffeeplus播客 邮箱:[email protected] 也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。