Deep Dive
Why is autumn in Japan referred to as 'Shokuyoku no Aki' (Appetite Autumn)?
Autumn in Japan is called 'Shokuyoku no Aki' because it is a season filled with delicious foods. The pleasant weather and abundance of seasonal produce, such as sanma (Pacific saury), grapes, and mushrooms, stimulate people's appetite, making it a time when the desire to eat is particularly strong.
What is unique about sanma (Pacific saury) in Japanese autumn cuisine?
Sanma, a slender fish, is a staple of Japanese autumn cuisine. It is traditionally written with the characters for 'autumn sword fish' due to its shape. In autumn, sanma is rich in oil, making it exceptionally flavorful. While it can be eaten as sashimi or sushi, it is most commonly grilled with salt.
How has the availability and price of sanma changed in recent years?
Sanma, once abundant and affordable in Japan, has become scarce and expensive. In the past, it could be bought for as little as 50 yen per fish, but now prices can reach 300 to 500 yen per fish due to reduced availability. However, it can still be found for around 150 yen during certain times.
What is 'fruit picking' (kudamono-gari) and why is it popular in Japan during autumn?
Fruit picking, or kudamono-gari, is a popular autumn activity in Japan where people pick and eat fresh fruits directly from the trees. Grapes, apples, and strawberries are common choices. It is especially enjoyable because Japanese fruits are typically expensive, making fruit picking a rare opportunity to eat them to one's heart's content.
Why is matsutake mushroom considered a luxury food in Japan?
Matsutake mushrooms are a luxury in Japan due to their rarity and unique flavor. They cannot be cultivated and must be foraged in the wild, making them difficult to find. A box of 5 to 10 matsutake mushrooms can cost between 20,000 to 30,000 yen, with high-quality specimens reaching nearly 100,000 yen.
What other activities are associated with autumn in Japan besides eating?
In Japan, autumn is not only about food but also about activities like sports and reading. The cool, pleasant weather makes it an ideal time for outdoor sports and cozy reading, earning it the nicknames 'Sports Autumn' and 'Reading Autumn.'
- Sanma, a type of fish, is particularly delicious in autumn due to its high oil content.
- Grapes are another seasonal favorite, and grape picking is a popular autumnal activity in Japan.
Shownotes Transcript
皆さんこんにちはトモですこれは日本語を勉強している人のためのポッドキャストです教科書の日本語は面白くないでもドラマや映画は難しすぎるそんな人のために日本語教師のトモがちょうどいい日本語で話をしますさて今日は食欲の秋について話したいと思います 10 月になって涼しい日が多くなってきました季節は夏が終わって秋になってきました
日本で秋という季節は皆さんもわかると思いますが暑くない寒くないすごく気持ちのいい季節です春もそうなんですけどね秋は夏の暑さがだんだん弱くなってきて気持ちがいい季節で日本にはこの秋という季節にいろいろなことをする習慣があります
このいろいろなことをする習慣のことを「なんとかの秋」というふうに言うんですが日本にはいろいろな秋があります今日はその中の一つ「食欲の秋」の話をしたいと思います日本の秋には美味しい食べ物がたくさんあります
日本の 4 つの季節って全部が全然違う季節なのでこの話は前におすすめの旅行するならおすすめの季節はいつかという話でもちょっと言ったんですけど 4 つの全然違う季節があるのでそれぞれの季節で楽しむことができるものが全然違いますそして秋には美味しい食べ物がたくさんあります
秋だけじゃないんですけどねあの全部の季節に美味しい食べ物はあるんですけど秋だけの美味しい食べ物というのもありますで秋には美味しい食べ物がたくさんあるので食欲というのは食べたい気持ちのことです何かを食べたいと思う気持ちその食欲がたくさん出てくる季節それを食欲の秋と言います
じゃあその日本の食欲の秋と言われるぐらいあの美味しい食べ物ってどんなものがあるのかいくつか紹介したいと思いますまずはサンマですサンマというのは魚の名前なんですけど普通の魚よりももっと細い細長い魚です漢字で書くと面白いんですけど秋の刀の魚と書きます
刀って皆さんわかりますか日本の侍が持っていた人を斬るための道具ですねあれ刀と言いますが秋の刀の魚サンマは秋にたくさん取ることができますそして形が刀みたいに細長いんですそれで秋の刀の魚と書いてサンマと読みますこのサンマですが
昔は日本ではたくさん取れていたので秋になると安い時は 1 匹 50 円ぐらいでたくさんスーパーで売られていたんですけど最近はサンマが少なくなってしまって全然取れないので高い時は 1 匹 300 円とか 500 円とかするとても高級な魚になってしまいました
でも今でも安い時は 150 円ぐらいで買うことができると思いますがこのサンマが食欲の秋の一つ目ですサンマの食べ方はいろいろあるんですが一番美味しい食べ方は塩焼きかそのまま焼いて食べる食べ方だと俺は思います塩焼きっていうのはサンマに塩をかけてそして焼いて食べるんですが
すごくねこのサンマという魚は油が乗っています油が乗っているっていうのはその魚の体の中に油がたくさんあるんですねそれが秋になると油がたくさん乗っていてすごく美味しいお魚ですサンマはもちろん刺身とか寿司とかでも食べることはありますがそんなに多くないですねやっぱり焼いて食べる
のが一番多いかなと思います俺が一番好きなだけかもしれませんけど えっとねえそれじゃあ食欲の秋 2 つ目の食べ物 2 つ目はうんとぶどうですねまぁこれも俺が好きなものっていうだけなんですけども 秋になるとブドウがたくさん取れます日本はあの
あまり暑くないのでマンゴーとかバナナキウイみたいな暑い国で採れる果物は少ないんですけどリンゴとかイチゴとかブドウとかそういう涼しいところで作られる果物はすごく美味しいものがたくさんありますこの秋になると日本では果物狩りができるところがたくさんあります果物狩りっていうのは
木になっている果物を自分でとってそこで そのまま食べることができる遊びみたいなものですねそれ果物狩りって言うんですけど 武道狩りができるところがたくさんありますブドウってあの高いぶどうは日本で一番 あの有名な高いぶどうだと社員マスカットって言うんですけど それはあの一つ
ヒトフサって言うんですけどね木になっているたくさん集まっているものそのヒトフサで 2000 円ぐらいする結構高いブドウがあるんですけどそこまで高くなくてもヒトフサだいたい 1000 円とか 1500 円ぐらいのブドウが多いんですがブドウ狩り果物狩りに行くとお金を払ってブドウが食べ放題なので果物が好きな人がよく行く遊びです
俺も毎年イチゴとかあとはブドウとかの果物狩りを家族と一緒にやってます好きなだけ食べれるので楽しいし果物でお腹がいっぱいになります日本に住んだことがある人はわかると思いますが日本の果物って高いんですよだから果物をお腹いっぱい食べるっていうのがなかなかできないので果物狩り楽しいと思います
さてそれじゃあ 3 つ目の美味しい食べ物 3 つ目はキノコです日本は魚とかキノコを昔からよく食べる国だったんですなんでかというと日本の周りは全部海ですねだから日本人は魚が大好きで昔からよく魚を食べていました山も多いんです
地図を見ると分かるんですけど日本って細長いとても長い国なんですがその真ん中ってほとんど山なんですよだから山がたくさんあるんですそして山で採れる食べ物といえばキノコですねなので日本って色々なキノコがあって秋になるとそのキノコがたくさん出てくるので美味しいキノコがたくさん食べられますその中でも一番
高いキノコ松茸というキノコがあります秋になるとこの松茸を食べたいと思う日本人は多分多いと思います松茸というのはすごく大きいキノコなんですけどなかなか取れないんですよそして他のキノコは人が作ることができるんですけど松茸って作ることができないんですよ
それで山に入って取ってくるしかないんですけどなかなかね山の中でも松茸が出てくる場所ってとても少ないのでなかなか取れないんですそれで松茸はすごく高いんですよただ高いけどいい香り匂いですね匂いも美味しそうないい匂いがするし味もすごく美味しいので人気があるキノコです
どのくらい高いかというとこれみんな外国の人に言うとびっくりするんですけど 5 本から 10 本ぐらい入っている箱のセットを買うと日本で採れた松茸だとだいたい 2、3 万円ぐらいするんじゃないですかねとてもいい大きい綺麗なキノコだと多分 10 万円近くするかもしれません
キノコですよ本当に食べ物のキノコですよそれがすごい高いんですよだから俺は実は松茸はほとんど食べたことがありません一回松茸をお腹いっぱい食べてみたいなっていう気持ちはありますが俺はキノコ結構好きなのでただねそんな何万円も出して食べたいと思うほど好きではないので我慢してますはいってことで今日は日本の食欲の秋の話をしました
今日は食欲の秋の話でしたが最初に言った通り日本は秋になると涼しい気持ちがいい季節なので食べるだけじゃなくていろんな秋があります例えばスポーツの秋とか読書の秋ですね
スポーツをするのにもちょうどいいし本を読むのにも気持ちがいいいろんなことができる気持ちのいい季節ですね皆さんもだんだん涼しくなってきたのでいろんなことにチャレンジしてみてはいかがでしょうかそのチャレンジの中に日本の旅行が入っていると嬉しいですね皆さんぜひ日本に遊びに来てくださいそれじゃあ今日はこの辺で終わりにしたいと思いますまた次のエピソードでお会いしましょうさようなら