飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.07.29「吃吃好料，喝杯下午茶」
專訪：侍酒師 Patrick
《一次了解法國經典乳酪》
◎節目介紹：
乳酪被譽為「上帝所製造最完美的食品」，法國人說「只要一塊好乳酪，再搭配一杯葡萄酒及一塊剛出爐的麵包，就是人間至高無上的享受。」而戴高樂將軍的名言「叫任何人來治理擁有258種乳酪的國家，都是強人所難。」正足以說明法國乳酪的多變。如今法國生產的乳酪已增至500餘種，其中列入AOP的乳酪僅共四十五款，能夠列入AOP的乳酪都具有豐富的歷史文化與傳統意義，風土特徵也十分明顯。
雖然法國乳酪在台灣已經銷售四十年以上，乳酪的價格與知識差距卻仍然阻擋著人們。所以這次講座將完整呈現乳酪這精煉自鮮乳的國民食品有何迷人之處？品試二十種以上不同的法國AOP乳酪，並搭配酒款。由講師領品各個乳酪，以品嘗了解各乳酪的基本性質，再帶入各個乳酪的歷史故事、基本製程、食用與選購建議、基本酒款與其他食材選配等。
【法國AOP乳酪全制霸品鑑講座】每人1980元
新竹場：9/04 (Fri) 6PM Lala Kitchen - 交大店
台北場：9/05 (Sat) 2PM Fantasy Island 啤酒花園
台中場：9/12 (Sat) 2PM Salt & Pepper 鹽與胡椒
台南場：9/19 (Sat) 2PM 漂亮莊園 Splendid Manor
高雄場：9/26 (Sat) 2PM WO Hotel
◎來賓介紹：Patrick
1、台灣侍酒師協會總編輯
2、法國國家乳製品協會CNIEL出版之法國AOP乳酪手冊中文譯者
3、美國乳品出口協會 美國乳酪專業認證USA Cheese Guild 華語區唯一授證講師
4、「侍酒師幫幫忙」粉絲團
▶ 《飛碟午餐》FB粉絲團 https://www.facebook.com/ufobreakfast/
▶ 飛碟聯播網FB粉絲團 https://www.facebook.com/ufonetwork921/
▶ 網路線上收聽 http://www.uforadio.com.tw/stream/str…
▶ 飛碟APP，讓你收聽零距離
Android：https://reurl.cc/j78ZKm
iOS：https://reurl.cc/ZOG3LA
▶ Podcast
SoundOn : https://bit.ly/30Ia8Ti
Apple Podcasts : https://apple.co/3jFpP6x
Spotify : https://spoti.fi/2CPzneD
#侍酒師 #法國經典乳酪 #尹乃菁 #尹乃菁時間
--
Hosting provided by SoundOn)
