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Vol.55 对话都大明:《中国名菜谱(江苏分册)》编纂背后的故事
24:05
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2024/6/26
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《中国名菜谱》编纂背景故事是什么?
老一版本《中国菜谱》为何偏离时代,急需调整?
唐鲁孙先生如何评价中国菜的排名?无锡菜为何排名靠前?
淮扬菜、金陵城、苏锡菜三个风味的排名是如何确定的?
戏剧性的时刻:从傍晚5点吃到凌晨2点,徐海菜的首次提出?
Shownotes
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