本期节目是“我的北京城”系列节目的一期。我们回顾了北京簋街的发展历程，特别是一些记忆中的食物和餐厅，以及它们背后的传奇故事。然后，我们对簋街以及北京民间美食进行了一些想象。最后，我们觉得簋街曾经是造就北京饮食风味的重要场所。

主要内容

2:38 簋街的起止点和范围

传说中的簋街

5:06 “城门鬼说”

6:57 “晓市鬼说”

8:08 “夜市鬼说”

记忆中的簋街

12:27 簋街史前史

16:40 簋街的三次开街

22:20 簋街90年代的家常菜和麻辣烫

25:24 短暂流行的红焖羊肉

27:52 麻辣小龙虾背后的簋街传奇人物老徐

40:23 夏天小龙虾，冬天香辣蟹

41:19 号称“补钙之王”的羊蝎子

45:54 烤鱼可能是“预制菜”的鼻祖

47:40 现在的簋街略显冷清，可能需要“第四次开街”

49:40 “全网难觅”的居德林

52:01 同利园：我们青少年时期的快乐源泉

54:17 金鼎轩：我的粤式早茶启蒙之地

59:33 东兴楼：老北京八大楼之首

1:05:13 不得不说的胡大饭馆

1:07:02 四合院里的花家怡园

1:14:32 “泛簋街”地区的几家餐厅

1:20:35 “留恋簋街的10个理由”

想象中的簋街

1:23:47 逐渐式微的北京民间饮食

1:24:35 两样面擀条

1:25:28 猴耍棍、盆里碰、喇嘛逛青、拔丝饹馇、懒龙、褡裢火烧

1:31:47 “伟大的街道造就伟大的城市”

东直门桥头曾经的仿制青铜器——“爵”

2008年之后换成了“伯簋”

参考资料

本期歌单

小二丫合唱团《东直门挂着匾》
天堂乐队《东直门天天向上》

我的北京城：簋街的传说、记忆与想象 01:35:46 Share

细管胡同

簋街的起止点和范围是什么？

“城门鬼说”是什么故事？

“晓市鬼说”讲述了什么？

“夜市鬼说”有什么传说？

簋街的史前史是怎样的？

簋街的三次开街有哪些变化？

簋街90年代的家常菜和麻辣烫有什么特色？

红焖羊肉为何短暂流行？

麻辣小龙虾背后的传奇人物老徐是谁？

夏天小龙虾，冬天香辣蟹，这是什么体验？

号称“补钙之王”的羊蝎子是什么？

烤鱼可能是“预制菜”的鼻祖吗？

现在的簋街为何略显冷清？

“全网难觅”的居德林是什么？

同利园：我们青少年时期的快乐源泉是什么？

金鼎轩：我的粤式早茶启蒙之地是怎样的？

东兴楼：老北京八大楼之首有什么特色？

不得不说的胡大饭馆有什么故事？

四合院里的花家怡园有什么特色？

“泛簋街”地区的几家餐厅有哪些？

留恋簋街的10个理由是什么？

逐渐式微的北京民间饮食有哪些？

两样面擀条是什么？

猴耍棍、盆里碰、喇嘛逛青、拔丝饹馇、懒龙、褡裢火烧是什么？

“伟大的街道造就伟大的城市”是什么意思？

Shownotes Transcript

我的北京城：簋街的传说、记忆与想象