本期节目尝试将水果消费的历史划分成了“水果饥荒时代”、“水果温饱时代”、“中产阶级水果时代”和“生活方式水果时代”。我们感觉这是一部物质从匮乏到丰富，而人情却逐渐变得淡薄的历史。另外，还分享了一些和水果有关的冷知识。最后挑战了两段以水果为主题的绕口令。新春佳节将至，祝各位春节愉快，幸福安康。

主要内容包括：

2:42 2021国际果蔬年，联合国秘书长古特雷斯强调果蔬对于人类和地球健康至关重要

3:59 “水果饥荒时代”，对水果需求主要靠想象来满足

4:35 1968年的芒果精神

5:25 语文课上学到《荔枝蜜》的时候，只吃过荔枝罐头

6:20 没吃过新鲜杨梅，导致无法理解“望梅止渴”

7:14 北方人的热带水果初体验来自糖水菠萝、糖水荔枝等罐头

8:30 “不吃黄桃罐头，什么病都好不了”的“传说”体现了人们对水果的珍视

10:00 送病人的礼物符号价值大于实用价值

12:08 华旗果茶是一种非常流行的果汁饮料，口感醇厚，甚至有喝炒肝的感觉

12:30 “山楂片之恋”

14:45 茹梦曾经是高端果汁饮料的代表

16:00 冬天除了储存大白菜以外，还会存一筐苹果

17:30 “水果温饱时代”，中国水果总产量跃居世界第一。大家逐渐习惯了餐后有水果的生活

20:45 中产阶级水果兴衰史

21:20 猕猴桃原产于中国湖北，1904年引种到新西兰，而新西兰奇异果却成了一种贵族水果

22:30 《诗经·桧风·隰有苌楚》是对猕猴桃最早的记载

23:00 《隰有苌楚》是一首讲“少女爱慕未婚男子的情歌”，曾经出现在《射雕英雄传》里

25:28 猕猴桃最早在新西兰的名称是“中国醋栗”

27:20 荔枝是一种“土生”贵族水果

29:00 “妃子笑”并不是最好吃的荔枝品种，糯米滋、挂绿更受原产地消费者认可

30:25 外型奇特、口味诡异的牛油果也是一种著名的贵族水果

32:56 沙糖桔和沃柑是两种“短命”的贵族水果

36:40 投资沃柑甚至和投资比特币类似，可能血本无归

37:30 称霸贵族水果宝座时间最长的车厘子的来龙去脉

39:49 上世纪80年代，山东开始引种车厘子，但长期以来“山东大樱桃”一直没有赶超车厘子的贵族地位

40:32 车厘子和山东大樱桃的区别就是上高速要额外收通行费

42:12 奇亚籽泡腾水是新进网红贵族“水果”

42:59 制造贵族水果向中产阶级收智商税的操作指南：产地越远越好；名字和外观越怪越好

46:45 贵族水果已经消亡，生活方式水果正在兴起

50:14 中国农业大学马会勤提出鲜食无花果是一种典型的生活方式水果

52:12 地中海水果三剑客：柠檬、无花果、意大利血橙

53:05 地中海饮食可能与更大的留存脑容量有关

54:34 日本水果三明治也是生活方式水果的代表之一

56:15 Japan harvest网站给日本的农产品贴上了贵族标签

1:0:38 “桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法可能和李子的含糖量有关

1:1:36 巧克力其实也是一种水果

1:3:50 杨桃不宜多吃，肾病患者忌食

1:5:45 2013年Garcia-Cairasco等提取出了杨桃中的神经毒素，是一种苯基丙氨酸样的脂溶性分子

1:6:30 荔枝很甜，但也可能导致低血糖

1:8:55 关于椰子的认知误区

1:9:24 椰子油不是健康油脂

1:10:16 椰青是一种天然运动饮品，可以补充矿物质、维生素

1:13:03 艺术作品中的水果

1:16:12 《榴莲飘飘》是与水果有关的电影的代表

1:16:40 榴莲、香菜、折耳根可以把人划分成阵营

1:19:40 挑战了两个和水果有关的绕口令

牙买加的“国宝”阿基果

安迪 · 沃霍作品、地下丝绒乐队专辑封面《波普香蕉》

艺术家莫瑞吉奥 · 卡特兰用一根香蕉和一条强力胶带创作的作品《喜剧演员》，曾在北京UCCA展出。

参考资料

马会勤《新兴的生活方式水果：鲜食无花果》
《2021 国际果蔬年：联合国秘书长古特雷斯强调果蔬对于人类和地球健康至关重要》
《中产阶级水果进化史》
《中国贵族水果消亡史》
芒果精神
Japan harvest网站：https://japan-harvest.jp/fruits
哈佛公开课《科学与烹饪》之《巧克力面面观》

本期歌单

花儿乐队《果汁分你一半》
莫文蔚《盛夏的果实》

从黄桃罐头到车厘子自由：一部关于水果的私人生活史 01:23:47 Share

细管胡同

2021国际果蔬年，果蔬对人类和地球健康为何如此重要？

“水果饥荒时代”，人们如何通过想象满足对水果的需求？

1968年的芒果精神

语文课上的《荔枝蜜》，你吃过新鲜荔枝吗？

没吃过新鲜杨梅，你能理解“望梅止渴”吗？

北方人的热带水果初体验：糖水菠萝、糖水荔枝

黄桃罐头的传说：不吃黄桃罐头，什么病都好不了？

送病人的礼物：符号价值大于实用价值？

华旗果茶：口感醇厚，有喝炒肝的感觉？

“山楂片之恋”

茹梦：高端果汁饮料的代表

冬天储存大白菜，还会存一筐苹果？

“水果温饱时代”：中国水果总产量跃居世界第一

中产阶级水果兴衰史

猕猴桃：从中国湖北到新西兰的贵族水果

《诗经·桧风·隰有苌楚》：猕猴桃的最早记载

《隰有苌楚》：一首关于少女爱慕的歌

猕猴桃在新西兰的名称：中国醋栗

荔枝：土生贵族水果

“妃子笑”不是最好吃的荔枝品种？

牛油果：外型奇特、口味诡异的贵族水果

沙糖桔和沃柑：短命的贵族水果

投资沃柑：血本无归的风险？

车厘子：称霸贵族水果宝座的时间最长？

山东大樱桃与车厘子的区别？

奇亚籽泡腾水：新进网红贵族水果？

制造贵族水果的操作指南：产地、名字和外观

贵族水果消亡，生活方式水果兴起？

鲜食无花果：生活方式水果的代表？

地中海水果三剑客：柠檬、无花果、意大利血橙

地中海饮食与留存脑容量的关系？

日本水果三明治：生活方式水果的代表

Japan harvest网站：日本的农产品贵族标签

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法与李子的含糖量有关？

巧克力：其实也是一种水果？

杨桃不宜多吃，肾病患者忌食？

杨桃中的神经毒素：苯基丙氨酸样的脂溶性分子

荔枝很甜，但也可能导致低血糖？

关于椰子的认知误区

椰子油不是健康油脂？

椰青：天然运动饮品，补充矿物质、维生素

艺术作品中的水果

《榴莲飘飘》：与水果有关的电影代表

榴莲、香菜、折耳根：划分阵营的水果？

挑战两个和水果有关的绕口令

Shownotes Transcript

从黄桃罐头到车厘子自由：一部关于水果的私人生活史