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88. 盒马的两难:既要「移山」、又要下沉

2023/12/25
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real: 盒马鲜生发展历程中,经历了从新零售模式创新到专注自有产品,最终寻求盈利的转变。盒马最初以线上线下融合和体验式消费为特色,但由于亏损和竞争激烈,不得不调整战略。盒马的3公里配送范围也限制了其用户覆盖面。 盒马的创新之处在于线上线下融合和体验式消费,但这些创新并未带来盈利。盒马的高端食材并非刚需产品,购买频次低,且不适合外带。盒马的30分钟配送也已成为行业标配,不再具有竞争优势。 盒马的转型重点在于发展自有产品,特别是预制菜。预制菜可以节省时间和成本,拓宽食物选择,并解决消费者不会制作高端食材的问题。盒马的自有产品种类丰富,销售额显著,其中许多产品可视为预制菜。 盒马的三种模式:经典盒马鲜生、盒马会员店和盒马奥莱。盒马奥莱是盒马的下沉版,放弃了线上配送,专注于性价比,利用盒马的品牌形象,以低价销售临期产品。盒马奥莱的成功与否将决定盒马未来的发展。 will: 盒马鲜生发展历程中,经历了三个阶段:第一阶段是新零售模式创新,第二阶段是盈利难题,第三阶段是专注自有产品和追求盈利。新零售模式的创新已经成为标配,不再具有新意。盒马最初的成功在于线上线下融合和体验式消费,但这些创新并未带来盈利。 盒马的高端食材并非刚需产品,购买频次低,且与线上化策略不符。盒马的30分钟配送也已成为行业标配,不再是其核心竞争力。盒马的转型重点在于发展自有产品,特别是预制菜。 预制菜的定义模糊宽泛,但其价值在于节省时间、成本和拓宽食物选择。盒马的自有产品种类丰富,销售额显著,其中许多产品可视为预制菜。盒马与山姆会员店在预制菜策略上存在差异,盒马更注重中式预制菜和小型化包装,而山姆更注重西式预制菜和大包装。 盒马的三种模式:经典盒马鲜生、盒马会员店和盒马奥莱。盒马奥莱是盒马的下沉版,放弃了线上配送,专注于性价比,利用盒马的品牌形象,以低价销售临期产品。盒马奥莱的成功与否将决定盒马未来的发展。

Deep Dive

Chapters
盒马鲜生在成立初期通过线上线下融合和体验式消费带来了行业冲击,但随着新零售热潮退去,盒马面临盈利难题。
  • 盒马鲜生在2016年成立初期通过线上线下融合和体验式消费带来了行业冲击。
  • 新零售热潮退去后,盒马面临盈利难题,主要因为生鲜市场的高损耗和低毛利。
  • 盒马通过学习山姆会员店的自有产品路线,逐渐稳定发展势头。

Shownotes Transcript

生鲜市场同时具备高损耗、低毛利、非标品三大特征,多年前「新零售」概念火热之际我们曾讨论过模式创新能否解决这个行业的种种难题。在各路玩家盈利维艰之际,沃尔玛旗下的山姆会员店(Sam’s Club)脱颖而出成为亮眼的商超典范。与此同时,阿里旗下的盒马鲜生大量货品打着「移山」价签,商战一触即发。

回顾盒马的发展历程,它曾给行业带来过哪些创新?从创造新模式到专注打造自有产品,决定超市核心竞争力的因素是什么?盒马未来的重点是硬撼山姆,还是全面拥抱折扣化转型?打造自有产品过程中,盒马的预制菜产品线也逐步成熟。预制菜的发展会给餐饮行业带来多大影响?预制菜能否成为中国人未来餐桌上不可或缺的一部分?本期节目我们以盒马为例展开分析,探讨我们对预制菜产业趋势的思考。

疯餐会

2023年12月31日(周日)中午我们在深圳南山区万象天地举办今年最后一场「疯餐会」(疯投圈线下小规模闭门饭局)。本次活动的主题是《中概股回顾与展望》,我们诚邀行业内的朋友们一起聊聊中概股的情况。有兴趣参加的朋友们请关注「疯投圈」微信公众号并发送关键词「饭局」报名。报名后请添加疯投圈课代表微信等候确认通知。

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