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黄
黄伟
黄伟：中国水果消费量巨大，远超日韩等国，这与地理气候、资源禀赋、价格、进口税收等因素有关。日本韩国对水果质量要求极高，且对进口农产品征收高额税收，导致水果价格昂贵。中国人对西瓜、雪梨等水果的消费量占据全球主导地位，而对葡萄、芒果等水果的消费量相对较低。
中国年轻人正从吃水果转向喝水果，这与喜茶、奈雪等茶饮品牌的兴起有关。这些品牌通过创新，将新鲜水果融入饮料中，满足了消费者对便捷和健康的需求。瑞幸咖啡的生椰拿铁也体现了这一趋势。
果汁市场在中国发展受限，这与消费者对健康和口感的追求有关。果汁通常含糖量高、纤维素低，且添加防腐剂，因此不健康。即使不额外添加糖分的果汁，由于去除了纤维素等营养成分，仍然是不健康的。中国果汁市场可分为果味饮料、百分百纯果汁、NFC果汁和鲜榨果汁四大类，其中NFC果汁口感最好，但市场规模最小。
随着年龄增长，人们更倾向于喝纯茶，这与消费习惯的变化有关。中国茶叶市场规模巨大，但缺乏巨头企业，这与行业分散化、营销方式等因素有关。传统茶叶企业依赖线下的私域销售模式，而小罐茶通过大众化营销开拓了茶叶市场。
Real：日本水果价格昂贵，与国土面积小、自然资源匮乏以及对农业的保护政策有关。日本消费者对水果蔬菜的质量要求极高，导致价格上升。
果汁通常不健康，因为含糖量高、纤维素低，且添加防腐剂。即使不额外添加糖分的果汁，由于去除了纤维素等营养成分，仍然是不健康的。
元气森林等无糖饮料的流行与果汁市场低迷形成对比，这体现了消费者对健康的不同理解。消费者更注重无糖而非天然，这体现了消费者对健康的不同理解。
中国茶叶市场高度分散，缺乏巨头企业，这与行业特性和营销方式有关。传统茶叶企业依赖线下的私域销售模式，而小罐茶通过大众化营销开拓了茶叶市场。
茶叶产品创新需要解决实际问题，并考虑文化属性。咖啡产品创新更注重方便性，而茶叶产品创新需要兼顾方便性和文化属性。
Deep Dive
讨论中国人吃水果的消费习惯，对比日本和韩国的水果消费量，分析地理和气候条件对水果消费的影响。
- 中国人均水果消耗量远超日韩
- 中国气候多样，适合多种水果生产
- 日本和韩国由于自然资源禀赋差，水果价格高
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