主播/陈重穆，三联茶产品研发总监、北京大学博士，制茶人，《岁时茶山记》作者

嘉宾/黄俊德，微生物生态农法倡导人、土地改良一线工作者

11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目顺利通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“中国传统制茶技艺”除了大家熟悉的茶叶采摘、制作工艺之外，也包含了茶园管理。而本期节目，恰好与茶园管理有着千丝万缕的联系。

一泡茶的好坏依赖于后期的加工制作，也依赖于先天的自然生长环境。陈重穆到台湾拜访了在一线从事土壤改良工作的黄俊德，一起聊了聊茶叶及其它农作物赖以生存的土壤所蕴含的学问。

关于茶园生态环境的问题，陈重穆深有体会。因为工作的原因他常常辗转于各地的茶园，有次到福建某地考察，那片茶园的土地踩上去硬得像石头，土壤板结严重，这样的环境自然难以产出好茶。

那么，现在的茶园等农业用地还有哪些典型的问题，又是什么原因导致的呢？微生物在生态农法中扮演着怎样的角色？惯行农法和生态农法有哪些差异？生态农法对于我们的茶园管理又有哪些启示呢？欢迎大家在本期节目中寻找答案。

▲工作中的黄俊德（供图：黄俊德）

▲茅山后佛见喜梨（供图：黄俊德）

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【时间轴】

02:03 什么是微生物生态农法？
14:18 种植茅山后佛见喜梨的经历

24:59 如何降低化肥的伤害？

27:36 惯行农法和生态农法的区别

35:41 关于茶园管理的建议

“岁时茶山记”是三联中读携手三联爱茶推出的精品茶播客，每周三在“三联中读”APP首发，周五在喜马拉雅、小宇宙、苹果Podcast更新。更多延伸阅读、加更内容及主播互动、福利赠送，欢迎下载“三联中读”APP。

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茶话404 | 09 茶园污染问题频现，微生物是解药吗？ 40:38 Share

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