Vol.32 广州人气街区独立咖啡店大盘点：喝杯咖啡，交个朋友
回南天BackToSouth
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Shownotes Transcript
理解城市的方式有很多种，去到街头的咖啡店，或许是进入当地人生活的最容易的方式，运气好的话，还能收获一杯不错的咖啡。
这期节目邀请公众号乔尔事务所主理人 Joe，以及我的老朋友也是咖啡资深爱好者Kin一起做了一个广州几个人气街区的独立咖啡店大盘点。
介于这期shownotes会很长，所以我“简单粗暴”地速速讲清楚两件很重要的事情，第一件就是Joe写了一篇名为《城市｜广州独立咖啡地理)》的文章，从数据抓取和分析的角度聊了聊广州咖啡店的现状。有非常多的一手资料和数据，推荐大家阅读。第二件就是这期节目如题所示，漫谈了广州几个人气街区——江南西、东山口、六运/体育西、淘金——的街区氛围和独立咖啡店，附带聊了聊我们三个在广州及其他城市的咖啡体验和观察。shownotes里也有相对清晰的本期关于广州独立咖啡店的介绍。
最近看到一句话，「咖啡有一种建立在广大确定性基础之上的不确定性的乐趣。」 非常认同，这种不确定性来自于咖啡本身，也来自于因为一杯咖啡所开启的一切。
那么，喝杯咖啡，交个朋友，感谢你的收听，欢迎你在评论区推荐你喜欢的咖啡店，或者你和咖啡的故事。
04:30 你会和咖啡店老板聊天吗？
11:22 在青海遇到咖啡车，30元一杯咖啡附带拍照服务
19:10 在福州喝咖啡，不敢打开电脑
20:49 在广州臻音堂，喝咖啡，听音乐，做猫咪救助，重建附近性
24:39 六运小区，独立咖啡店的孵化器
28:46 清萃咖啡，有单一产区的巧克力的咖啡店
31:49 郁源咖啡，广州老牌做自烘焙的咖啡店
33:14 四序咖啡，环境美好，有茶味特调
34:05 芥子精品，人少的时候咖啡师会分享他的制作过程
37:15 滨江西时期的FLOW，能看珠江落日的班味咖啡店
37:55 松弛的土味江南西
39:07 Creamistery 奶迷，打机爱好者聚集地
43:47 Let’sJam来桔，出品黄金奶泡卡布奇诺
45:28 林李婆婆，网红出片圣地
49:11 需要兼顾镜头口味的东山口
50:43 前街咖啡，朴素低调的老牌咖啡店
51:48 梁渣渣咖啡店，可以喝到超正的爱尔兰咖啡
53:34 V+W whiskey，除了咖啡，还有酒和爵士乐
57:07 或许，你真的可以为了喝咖啡而去趟淘金
58:44 在地咖啡，广州咖啡拉花天花板
60:00 蒸汽机咖啡，顾客中卧虎藏龙
63:53 国内咖啡受众好像更喜欢偏酸的咖啡风味，以及一些更为确定的风味
65:40 糖浆的生产反过来影响咖啡饮品的出品
67:50 Joe的理想咖啡店：以咖啡为媒介，搭载店主的私人爱好，比如滨江西路乐高主题的Brick Cafe
74:07 通过咖啡店理解一座城市，比如泉州巴浪鱼咖啡店里搭配的闽南甜品小吃满糕煎
以下几乎全部都是是Kin 老师的真心实意大推荐！！
臻音堂 六运小区（天河区）
营业时间：周二至周日 12点-11点
地址：体育西横街188号102房
介绍：臻音堂至今在六运小区经营了9年的时间，从开店起就与音乐紧紧结合，如今在广州的音乐场景里挺显眼的存在。运气好的话，你或许能碰到来广州巡演的音乐人/乐队成员在店里听唱片。店内提供的饮品类型多样，有意式咖啡、手冲咖啡、非咖啡因饮品、精酿啤酒等，也许总有一款能让你想慢下来，喝杯东西，听音乐。店内提供自制甜品，常以当季食材结合，受到不少客人的喜欢。店内常有小型活动，如周五电影放映夜、周末DJ放送、迷你型演出等等。
清萃咖啡 陈家祠（六运小区/荔湾区）
营业时间：周一至周日 10点-21点
地址：芦荻街12号(第四中学高中部校区南门对面)
介绍：清萃咖啡到今年已有十年的历史，在烘豆上有丰富的经验，在陈家祠店就能看见一台烘豆机，一面墙放着店内产出的各产区的熟豆，吧台上方是手写的菜单板，以风味走向“花茶”“浆果”“熟果酒酿”“可可”等几大类划分熟豆类型，方便客人以风味或味道偏好做选择。另外，清萃推出了精品可可的产品，有单一产区的巧克力或其材料制作的饮品。清萃在六运小区商圈，设有分店“清萃咖可”，比起老店，环境更为通亮，客流量相对大。听众朋友感兴趣的话，可选择最近一家看看。如果是来广州旅行，去参观陈家祠，老店位置更为方便。
7-INN郁源咖啡（六运小区）
营业时间：周一至周日10点-20点
地址：体育西横街156号101马路边（普拉提健身房旁边）（近正佳广场）
介绍：广州郁源始于2005年，是最早进入广州的精品咖啡店之一，也就是说马上要成为20年老店了！虽然处在热闹的体育西，但郁源咖啡确实被一片绿植包裹，空间非常安静。郁源有着丰富的自家烘焙的豆子，也有自家网店，价格适中，很适合新手入门尝试。
Creamistery 奶迷（江南西）
营业时间： 周一，周三至周日 13点-22点
地址：青蒲大街106号
介绍：节目中提到的“奶迷”青凤小区店，现已搬迁至玫瑰园。店内甜品出品不错，招牌是柠檬挞，有现点现做的提拉米苏，重酒味和咖啡味，口感偏湿软。在饮品方面，店内提供咖啡饮品和非咖啡因饮品，咖啡饮品除了常见的美式奶咖，还有加入了金酒的咖啡特调。
Let’sJam来桔（江南西）
营业时间：周一至周日 10点30-19点30
地址：新港西路千禧一街2-4号首层01铺南间隔
介绍：这是一家有意思的咖啡店，不定期举办和独立插画师联动的小型展览，以及咖啡体验活动。空间不大，但却能看出老板的喜好，墙上两排姆明图案的瓷杯，柜子里放着偏Indie气质的CD。平时顾客以周边居民为主，常有阿姨辈在这里组姊妹聊天局。饮品方面，店内提供黑咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡、无咖啡因饮品和茶饮几大类。意式豆有分中度烘焙SOE和中深烘焙的拼配豆供客人选择。手冲咖啡的菜单会定时更新。
蒸汽机·咖啡 （淘金）
营业时间：周一至周五 9点-19点 周六,周日 12点-19点
地址：青菜东街50号首层（日升大厦停车场斜对面小区门口）
介绍：社区咖啡店，消费群体以周边居民为主，主打黑咖啡和奶咖，无特调咖啡，菜单注重表现产区产地等信息，符合精品咖啡的可追溯性的要求。店内常见的冲煮工具有三孔扇形滤杯、法兰绒，这俩器具适合中深烘的豆子，与老板个人偏好相关，同时店内有提供浅烘的手冲豆。意式萃取用到“辣妈”手动变压拉杆咖啡机，豆子烘焙度较深，“油脂”丰富，醇厚度高，无酸。
Brick Cafe （滨江西路）
营业时间： 周一至周五15点-24点 周末 14点-24点
地址：滨江西路190号
介绍：这是一家由两个玩乐高有10多年的老男人开的私藏店，店内提供乐高相关的产品，比如新品、绝版中古摆件、毛绒玩偶、周边等，定期组织乐高拼搭或教学的活动。边喝咖啡，边亲手拼一套乐高，是不错的休闲活动。店铺位置离广州米其林一星餐厅“惠食佳”很近。听众朋友如果来广州寻味经过，或许顺便看看这家有意思的乐高小店。
春山咖啡（龙口西区 未提及，但推荐）
营业时间： 周一至周日 9点-21点30
地址：龙口西路龙盛街36号6号铺
介绍：春山咖啡是社区型的精品咖啡店，有自烘豆的优势，在天河区龙口街道已营业8年时间。店内提供全球多个产区的熟豆。单单意式咖啡的方面，店内能提供3-4款意式豆供客人选择。在手冲咖啡方面，可供选择的产品非常多，写满一墙的菜单板，且允许客人选择偏好的冲煮方式——手冲、爱乐压或虹吸壶。店内会根据季节推出特调咖啡，同时提供非咖啡因饮品。
嘉宾：Joe Kin
主播：夏阿怪
BGM：以莉.高露 - 休息
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