被称为“苏州咖啡三巨头”之一的KISS，作为主理人之一的老张每次听到这个称号都忍不住大笑，在之前的很长一段时间我其实是对KISS有误会，以为只是名气大的网红店而已，后来才发现它其实是“一家披着网红店外衣的实力咖啡馆”，也不知道什么时候起，每当出门探店喝到不好喝咖啡都会忍不住路过KISS去找补一下。开店四年以来，每一款出品的原料和配方都经过反复溯源对比，择优而用，把酷炫的Kees咖啡机换成两台商用Decent，并不是为了噱头，而是为了将研究了多年的萃取理论实现出来；除了这些，店里还有来自全世界烘焙商的手冲豆单，不定期的更新，用小众的Gina滤杯出品，也是因为完全契合所追求萃取逻辑，确实能把咖啡冲得好喝就是了！不管什么时候来苏州的KISS，每一款饮咖啡都是匠心出品，对得起“三巨头”的称号～一起去听听吧～

『本期嘉宾』

老张

K.I.S.S. 主理人之一

地址：姑苏区西美巷10号

微信公众号：KISSCoffeeStationery

『时间戳』

00:07 Yujia的推荐语

01:20 沉浸式声游KISS

01:37 一起来认识一下主理人之一的老张

02:01 关于“苏州咖啡三巨头”的称号

03:03 相比大城市，选择在苏州开店有失但是得到的更多

05:27 选址在西美巷，无心插柳盘活了一条小巷子

07:26 喝到不好喝的咖啡，回家路上来KISS找补

08:04 大家把喜欢的物件摆在KISS，它就自然有了风格

09:39 强迫症及洁癖顾客友好的整洁的、全开放式吧台

12:10 洗碗机-咖啡店值得拥有的刚需大件！

14:10 任性换豆子但是一直都好喝意式（牛奶）咖啡

17:17 手冲咖啡的Global coffee roasters计划

18:39 不停迭代的橙花冰酿，什么茶什么橙以及什么样的豆子

24:22 塔希提牛奶咖啡-用来自的大溪地的香草荚精心熬制

26:30 Kees咖啡机迭代成两台Decent咖啡机？可不是为了噱头

33:01 “自烘焙”品牌的咖啡馆是否被过度营销了

34:36 用众筹品牌Gina滤杯做手冲的一万个理由

38:37 手冲豆越新鲜越好吗？老张：不

40:26 封控时期的咖啡店能有什么坏心思呢！不过是太火了而已

43:22 团队小伙伴们眼中的KISS

46:53 抛开店主的身份，老张眼中的KISS

47:40 最想对客人说的话

48:31 沉浸式声游KISS

48:46 Ending

『延伸阅读』

感谢收听，如果你刚好也喜欢这样的深度探店故事，请别忘了订阅我的频道、给我留言互动，也可以分享节目链接给同样喜欢咖啡的朋友，将是对我最大的支持；推荐您在小宇宙App、网易云音乐、苹果Podcasts、喜马拉雅、QQ音乐或者其他泛用性播客平台收听节目。

片头音乐:Upbeat Energy Uplifting Rock

环境音源:来自KISS

图片：部分来源于小红书，侵删

S1E1苏州·KISS｜我心中的苏州咖啡三巨头之第一 49:27 Share

咖啡馆GO

Yujia的推荐语是什么？

沉浸式声游KISS

老张是谁？

“苏州咖啡三巨头”称号的由来？

在苏州开店的优势与挑战？

西美巷的复兴与KISS的关系？

喝到不好喝的咖啡后，为什么会选择KISS？

KISS的独特风格是如何形成的？

为什么KISS的吧台对强迫症及洁癖顾客友好？

咖啡店为何需要洗碗机？

KISS如何保持意式咖啡的品质？

手冲咖啡的Global coffee roasters计划是什么？

橙花冰酿的制作秘诀？

塔希提牛奶咖啡的独特之处？

Kees咖啡机为何被替换为Decent咖啡机？

“自烘焙”品牌的咖啡馆是否被过度营销？

使用Gina滤杯做手冲的理由？

手冲豆越新鲜越好吗？

封控时期的KISS经历了什么？

团队小伙伴们眼中的KISS是怎样的？

老张眼中的KISS是什么样的？

老张最想对客人说的话是什么？

沉浸式声游KISS

Ending

Shownotes Transcript

S1E1苏州·KISS｜我心中的苏州咖啡三巨头之第一