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ChIBao Vol.016|回望2023年烘焙行业,热闹与落寞同在
01:19:23
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2023/12/29
吃包编辑部
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Chapters
一边用力活着另一边热火朝天地入局开店?
最大的感受:卷?
经济越低迷,碳水越疯狂?
面包脑袋视角感受,好多新店开业?
新店类型越来越多元?
轰轰烈烈的国产粉替换事件?
盒马、山姆吸引了一大波烘焙品消费者?
很多面包店推出了面包盲盒?
面包丝滑地进入了Z世代、零零后的生活?
对贵价面粉祛魅?
预测下一个流量单品是什么?
烘焙界也流行复古?
第一个热点:面包价格?
两元面包店的兴起?
第二个热点:节日面包?
第三个热点:面包节&面包比赛夺冠?
对2024年,对于自己和品牌/门店的展望?
Shownotes
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