203.上海人冬至吃饺子会被开除上海户籍吗？
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12 月 21 日晚上 8 点 14 分各位朋友们现在我在我家阳台然后旁边是那个乌龟缸啊嗯我迟疑了一下因为有鱼也有乌龟但是我后来想一想这叫乌龟缸还是比较准确一点啊毕竟乌龟是里面的主人啊鱼是陪伴他们的一种生物啊

所以说在这里录播客的话而且我没有带麦克风可能有那种流水的声音我不知道所以这个大家多担待一下然后希望不要听着这个流水的声音然后想去上厕所了我知道很多朋友可能是这个睡前啊在听播客的流水声音一出来然后你突然本来要睡着了然后尿一袭来去小便去了或者尿床了干脆

多多担待啊 然后今天 21...sorry 呛到了啊 21 号 冬至今天有不下好几个人给我发消息啊说什么冬至啊记得吃饺子啊什么的反正那种应该都是群发消息啊就像那种端午节一到啊端午安康

中秋节一到啊各种那个什么兔子灯啊什么那种群发消息就来了然后我就觉得很有意思啊因为以前好像东市不太会群发消息的而且今天群发消息都是吃不吃饺子天呐我们在上海而且我是上海人上海上海人或者说应该是我们大部分南方的人啊这个在任何传统佳节

在所有的传统佳节冬至都不是一个在任何的传统佳节饺子都不是传统食物都不是节日的传统食物无论是过春节也好冬至什么我们都不会吃饺子饺子对于

我不能说南方人啊我也不能代表所有南方人但是饺子对于上海人来说它就不是任何一个传统节日任何一个特殊的日子我们要吃的食物啊它就是可能我们有的时候饿了或者什么中午饭的就是食物的一种选项而已啊饺子对我们来说没有任何的

特殊的意义对于上海人来说我们从小到大看春晚哎包饺子吃饺子我们是一点心里没有任何的波澜就觉得啊为什么要吃饺子但是在春晚的影响下这个影响下好像有那么一些时候啊我们春节好像是吃了会吃一些饺子但是冬至吃饺子嗯

更是可能近 10 年互联网发展起来全国的沟通的壁垒被打破之后我们才知道的一件事我们之前更是不知道东芝也要吃饺子什么情况我们从来没有这种概念对于上海人来说我们可能吃我们叫汤团其实就是汤圆

对不对那北方我也是后来我上班的时候有了一些北方的同事然后他们说元宵我说元宵不是元宵节吗啊不是正月十五元宵节吗元宵竟然还是一种食物原来他们的元宵就是我们的汤团原来是这样当然更统一的说法是汤圆啊呃总之呃吃饺子

是并不是上海人的传统然后这几年其实也被很多上海人所抗拒啊就说哎呀我们不吃饺子不吃饺子别逼我们吃饺子但我其实觉得还 OK 啊那吃就吃吧那也无所谓然后今天怎么想然后其实我对饺子和汤圆来说

我分不清我可能更喜欢吃哪一个因为本质上说一个是甜的一个是咸的嘛那当然汤圆也有咸的也有那种鲜肉汤团啊我们来说但本质上来说我两种其实我都都是挺爱吃的我记得我我人生第一个会烹饪的食物就是饺子我说的烹饪啊

不是说从无到有把一个饺子做出来当然我也会包饺子小时候我外婆教我的怎么包但是如何和面如何做饺子皮我不会如何做饺子馅儿对吧如何做饺子馅儿我是不会的我会的只是给我现成的饺子皮然后给我现成的馅儿然后有了这两种东西以后然后

我会开始包然后是我外婆教我的然后我甚至记得有一次在我姑姑家里面他们是不知道那个时候我还小小学的时候他们不知道在哪里买了一种包饺子器那就像一种丛林里的那种猎人给

动物的那种陷阱就是它是一个怎么讲它本来是一个圆圈嘛然后它中间有齿轮然后动物可能中间有这个给动物的饵料然后动物去吃饵料然后那个陷阱就机关被触动然后它瞬间就把这个动物给捕获了就像那种东西啊然后包饺子就是把饺子皮都是圆形的嘛

然后放在中间然后把这个东西弯折一下就包出了饺子那个饺子包出来是真的是巨难吃无比我永远记得在我姑姑家里吃的那个饺子就是我人生中从来没有吃过那么难吃的饺子就是饺子竟然可以被包的可以被包的那么难吃那个馅儿

馅儿皮儿哇靠真的这是这个什么玩意儿就简直是侮辱了饺子饺子这一美食但是话说回来啊我说到我最开始会烹饪的第一个美食从包饺子开始然后到下饺子是我外婆教我的怎么下怎么怎么接点水饺子的汤我们还要意淫而尽饺子汤特别好喝

然后这是我第一个会烹饪的食物可能第二个就是汤圆了因为下汤圆跟当然我们叫汤团我还是用普通话的汤圆来说大家比较好理解一点下汤圆应该是可能是我第二或者是第三会烹饪的食物可能第二个是馄饨我忘了 sorry 呛到了说话被呛到了真不巧

今天一天都好好的刚刚说话一下子口水呛了饺子汤圆其实两个东西孰轻孰重我实在是有点说不清啊在

我的认知里面在我的口味里面都是好吃的但是一定要比的话一定如果是老外的认知啊老外什么都说 dumpling 嘛如果是在 dumpling 这个范畴里面啊那我最喜欢的吃的还是馄饨那一定是馄饨了对不对

馄饨我觉得是大于饺子和汤圆的然后汤圆跟饺子应该是划等于号或者是约等于号的我就觉得差不多那馄饨一定是 number one 最最好吃饺子我刚才说到我会下饺子当然以前也自己会包啊那个饺子当然是不错的我外婆和的面我外婆

做的馅然后我还记得他有一个擀面棍不是很长可能就 30 公分来吧然后当时他还有一个怎么讲挑把馅从一堆馅把一整块馅挑出来的一个工具这是一个类似于怎么讲有点像那种我们中国人的那种长枪

就是武枪弄棒的那个枪不是钢是那个枪的枪头的那个有点锥形三角形尖头状的一个东西啊一个木质的很轻巧的一个

工具哦我不知道应该叫怎么怎么叫它大家如果知道可以告诉我那个工具然后把馅挑出来然后当时我外婆教我用小指蘸一点水然后整个饺子皮就可以粘起来了特别有意思然后我印象中再说饺子和汤圆还没说完饺子跟汤圆其实我觉得差不多

但我想说今天要不吃个汤圆吧但是我这两年我不知道为什么所有的糯米制品我吃的都胃非常的不舒服会反酸我很喜欢吃糯米制品啊包括我们吃的滋味滋饭是怎么说吧很好吃然后我很喜欢吃八宝饭

我很喜欢吃粽子但是我一旦稍微吃多一点我就反酸非常厉害然后其实我很喜欢吃汤团尤其是这两天吃宁波的那个什么牌子大家一定知道宁波的那个牌子非常有名不是思念是另外一个我怎么贵人多忘事还是怎么总是忘记特别好吃尤其除了芝麻馅以外有一个是

花生馅的如果大家能提醒我那个牌子是什么一定要去买花生馅的汤团好吃到绝了我前两年 22 年那其实是 23 年的年初了那个时候我外婆还在世然后我妈那个时候跟外婆住一块其实就是住在我现在的这个地方我家里面

然后袁小姐然后我就提早很早之前就买了然后吃哇那个好吃啊那个花生馅的汤汤团啊好吃到爆然后下了一碗我跟我晚上再来一碗然后我就不顾我的肠胃敏感来了一碗又一碗直到我这个肠胃就是吃的完就非常不舒服啊后来后来只能吃很多打喜来缓解肠胃的

酸涨总之非常好吃但是我今天决定啊我虽然我们上海人作为一个 310 上海人啊我们是呃可我们当然可以吃饺子但是我们如果在一个特殊的时令比如说在春节啊在冬至吃饺子就显得很奇怪但是我今天还是点外卖点了饺子然后啊来自一个东北餐厅然后我还跟我一个朋友说了我说哎呀

我点饺子了我这个上海户籍要被开除了他说他说他说啊你记得点一个东北人包的饺子我说我怎么知道是不是东北人包的饺子呢我说知道是东北的饭店的饺子然后饺子来了然后我就打开吃了嘛吃了之后哎呀果不其然就跟我在上海吃的所有的

东北饭店的饺子一样都是非常非常的不好吃就是我不知道为什么东北饭店在上海的东北饭店的所有的饺子都是这个馅儿都是很干憋的也没有汁儿它的那个馅儿也不是非常的

强壮我这么形容就是我我自己包的或者我吃其他的我吃我吃弯仔马头饺子都是那个馅就是很强壮哎我我只能这么行很强壮给人一种呃握推做到 100 公斤啊然后的那种就是很重然后然后

这个怎么讲很 juicy 然后多汁的那种感觉就是上海所有吃到的东北饭店的饺子都干巴巴的那个馅儿不行然后所有的那个一个吃下去的那个饺子的口感就是很粉那种粉就是那种这个面粉我不知道这个面是怎么和的感觉就是非常偷懒那种粉粉的感觉那口感也

我不是很喜欢都不好吃那话说回来我吃过最好吃的饺子还是当然哪怕他再粉也是比我小时候在我姑姑家里娘娘我理想起来那个饺子要好太多了然后我吃过的饺子我刚已经说了我最喜欢吃的还是湾仔码头的饺子这个饺子湾仔码头的饺子真的是绝

我记得在我小学的时候那个时候电视一直经常在放万载码头速冻水饺的广告然后我就在华联超市我也忘了是莲华超市不是华联就是莲华反正家里门口有一个超市莲华还是华联买了那个万载码头水饺

然后吃了之后惊为天人哇塞饺子竟然可以那么那么的好吃啊我还记得我吃下第一个湾仔码头水饺的那一瞬间的感觉惊为天人有一种我更早之前第一次吃肯德基的感觉就是太好吃了肯德基怎么可以那么好吃同样的湾仔码头水饺怎么可以那么好吃

所以我冰箱里面其实经常放着丸彩码头的水饺然后当然我后来也吃过另外一个水饺好像是那种怎么讲好像后来网上也说过是那种就很贵的水饺天价水饺叫理想国还是叫理相国相就是大象的相我有一阵我脑子上头了应该就是去年还是前年

前年吧可能我上头了然后就买了一些那个李相国的包括有一些好像蛮贵的那种食材昂贵的食材黑松露也不知道好像不是好像是海鲜啊还是什么玩意儿放在里面那个水饺小小的但老实说我觉得是好吃的但是我觉得性价比是没有那么高的李相国

这个水饺好吃是不错但是没有那什么感觉然后十多年前应该十年前吧我第一次知道有一个水饺名字叫做霸鱼水饺也是后来因为认识了一些北方的同事嘛然后他们说哎呦霸鱼水饺巨好吃怎么怎么我就听信了他们的谗言而且那个时候我记得是天猫

他做了一个 campaign 啊我说广告人说 campaign 就是做了一次广告营销活动啊然后就是说深夜食堂啊什么他们好像是拍了一个片子然后做了一个小程序

因为天猫好像洞察到在晚上十一二点的时候大家的消费欲望买东西的欲望是很强的且很冲动的在那个时候大家会突然之间失去理智就把钱掏出来在天猫淘宝上购买东西而且那个时候正好是你肚子非常饿的时候他们就做了一波这个霸鱼水饺的 campaign

然后就说霸鱼睡觉怎么怎么样然后那个片子好像拍的也特别好如果大家感兴趣可以网上查一下我现在是有点忘记了但是我待会准备网上查一下看看以前这个营销界很成功的一个案例这个 case 是怎么样的我要做 case study 那话说回来这个霸鱼睡觉当时一方面是我同事在说霸鱼睡觉怎么好吃一方面是

天猫的这波广告营销活动做的很厉害成为了我们广告界的一个 showcase 成了一个标杆那么当时我也是对霸鱼水饺充满着很高的期待于是后来我就下单买了霸鱼水饺我觉得霸鱼水饺我真心我真是吃不惯我觉得很新我觉得有点新没有到很新的状态但是

满心的然后我也觉得不怎么好吃就是跟经典的猪肉猪肉水饺我觉得还是差点意思包括后来我去了一些山东菜馆或者我们叫卤菜馆嘛因为我们

中国四大菜系八大菜系的这种说法卤菜馆而且我之前去过很好的卤菜馆我去过那个那个叫什么很有名的叫什么卤菜海鲜然后它的点心我也点了霸鱼水饺我记得很贵但我确切的价格反正忘了反正折算下来一只水饺可能十几二十块吧然后非常贵然后那一小碗可能就两三个

同样的还是我觉得还是没有普通的水饺好吃当然我也在成都吃过中水饺我觉得中水饺也不错甜甜的辣辣的很有滋味很有滋味我一旦发了一个很标准的儿化瘾我马上要说一句上海话拉回来一点否则大家说你儿化瘾发生那么好你是不是上海人好吧还是要用实际行动来澄清一下

那反正总而言之言而总之我觉得目前还没有超越湾仔码头在我内心的这个地位然后几年前应该是在 2018 年的时候啊 19 我有点忘了 1819 对 19 年 19 年春天的时候我有去我有一次去 WPP

大家知道咱们的 wpp 中文叫什么来着不知道反正是澳美群意他们的集团 wpp 集团旗下有澳美 groupM jwt 智慧汤逊智慧汤逊去 jwt 等等 gtb 什么的集团然后去拍 vlog 大家印象的话应该有然后我就去了 groupM 是其中邀请我们的最主要的那家公司

然后就认识了一个项目负责人他说他们做的就是湾仔码头水饺然后我就我就跟他们表达了我特别喜欢吃湾仔码头水饺然后好像是后面一年 19 年还是 20 年湾仔码头的创始人去世了那一天我印象还挺深刻的大概就是这么一个事吧你看这个水饺这个事情罗里巴说说了那么多啊然后今天其实蛮后悔的

我吃着这个粉粉的没有滋味的上海的东北餐厅的水饺我不知道在正宗东北的饺子店里面的水饺是怎么样的可能会很棒但是在上海的东北饭店的水饺都没有达到我理想的好吃的饺子标准然后我突然之间想起了我的冰箱里面

正如我刚才所说我家里都会囤一些湾仔码头的水饺所以我现在其实蛮后悔的哎呀应该吃家里的湾仔码头水饺录了这期其实还想说一点其他的说一点其他的东西说一下前两天我有发一个城中热试然后说了几件事其中说到和平饭店的事情和平饭店上周被骂上热搜了其一是有一个游客

他拍了一个短短视频可能 20 秒不到吧他说哎呦和平饭店现在有套餐了 298 的套餐只能让你在他的大堂逛一圈完了之后啊在他们的店里面拿一个面包拿一杯水还不能在里面吃还要打包带走 298 的套餐新浪微博马上热搜了当然当然大家骂的话都其实

就那那几件事嘛哎呦护臂护臂上海人护臂上海人真好骗啊这种东西只卖给上海人啊怎么怎么样当然我视频里面也说了其实我们看的那个套餐啊他其实不是说什么大堂逛一圈然后面包和水其实是这样子的他 298 包含了一个是大堂

等公共区域包括餐厅包括大堂包括博物馆包括公共区域去参观然后它标价是 128 这是其中一个基础内容啊第二个是博物馆博物馆的导览就是有专人给你讲解博物馆所有的馆藏的物件包括和平饭店的历史啊等等因为我之前我去过和平饭店好多次啊他们的 PR 我都认识啊

然后我也拍过 Vlog 嘛所以其实这些我都很熟这些我都体验过我想说的是首先大唐等等的参观啊大唐其实这个参观这个我觉得有点虚标啊你说这些 128 我觉得其实有点虚标但是我觉得也可以理解因为

自从繁花火了之后啊以前和平饭店的大堂应该大家睁一只眼闭一只眼就是你可以就是大堂兜一圈也没什么关系但是你太过分了这样拍照大张旗鼓这样拍很高调在那里啊肯定是有保安会过来问的啊先生你住小姐或者先生你住哪里哪里啊这个我们不能随便这里是住店客人才可以怎么这样才可以参观的就是劝你离开

以前应该是没问题现在可能管的多一点了因为可能人太多了繁华一弄大家都过来了对吧小红书上在一炒这个可以拍照那里可以拍照大家都过来那怎么行啊人家毕竟是一个酒店人家有住店客人的体验你在这里弄的像一个景点一样的像武康大楼一样的这怎么行啊但是这个公共区域其实包括了还有餐厅楼上很多公共的区域

其实我觉得是还是划算的包括我相信楼道什么可以楼道拍照非常的漂亮像王佳儿什么都去很多明镜都去拍照了我觉得可能也可以然后餐厅也可以参观这个我觉得你餐厅再怎么吃饭和平饭店最便宜的龙凤厅也要个人均五六百了吧对吧

但是有点虚标啊但是我觉得这个内容也是包含在里面的然后还有导览那这个博物馆其实我也去过并不是怎么样的博物馆它那个标的标价是 268 参观这个博物馆其实这个博物馆你不要想博物馆的不得了那我可能一整天沦陷在里面对吧达芬奇密码不是这样啊它的这个号称博物馆它可能就 100 多平撑死了其实并不是很大

但是也有一些馆藏的一些餐具啊以前的菜单啊以前入住的名人啊各国的政要啊世界的明星啊等等的一些物品其实看看挺有意思但是你说它标价 268268 你在上海什么博物馆什么展你不能看啊对不对

比你内容丰富要很多对吧当然他的导览说的是蛮仔细的然后一个小哥哥然后彬彬有礼的形象也非常好然后声音也是温润如玉的给你介绍介绍那个对吧我当时是小哥哥应该也有小姐姐反正肯定有专人他们可能不止一个人你说的很清楚但是你说 268 我觉得其实也不止

但是它包含那个套餐里的我刚刚说的基础套餐啊一个 126 还是 128 加上 268 你看已经两个东西了然后下面是有一个可选项这个可选项啊 number one 是一杯鸡尾酒加观看爵士乐啊

和平饭店的老年爵士乐其实是很有名的大家去看你且不说他演奏的如何我觉得他真的要拼演奏的话爵士乐那肯定还是 JZ Club 那种那种爵士乐好听很多但是在和平饭店老年爵士乐其实是一个特色然后一杯鸡尾酒我算贵一点外面一杯鸡尾酒那也一百多块然后可选像是这个一杯鸡尾酒加

观看绝世夜表演标价 298 其实也是标的比较高的然后还有一个可选的就是一杯咖啡加一个蛋糕打包带走我估计这位游客他选的就是一个蛋糕一杯咖啡打包带走然后被他一说变成了一个面包一杯水打包带走我觉得反正这个游客肯定是言过其实了

然后同时间我也觉得这都是我之前视频里面说的内容我觉得和平饭店这些东西你老实说贵不贵我真的觉得是蛮贵的很贵的就这些东西你再怎么标最后团购下来 298 但是我老实说和平饭店它本来定位就是一个奢侈品它是一个非常豪华的酒店啊

它是一个高消费的场所这本来就不是就像你去 LV 店你不会写人家一个双肩包五万块你说你说贵吧对不对和平饭店也是这么一个高消费的场所你就应该有这个预期然后你可能这位朋友可能对于这个精神世界啊呃

文化艺术也不怎么感兴趣他就觉得我就要得到一个很实际的东西爵士乐我听不来的博物馆我也不会的我只要吃个东西结果给我吃一杯水明明是咖啡在他面前就变成一杯水蛋糕他也不懂什么叫蛋糕就变成面包打包带走就嫌贵了就是这样

和平饭店是什么地方啊我们以前最高领导人居住的地方包括之前靖博会是我们我们国家最高的领导人然后在这里吃饭然后之前的一些国际峰会啊也都是各国的领导人下榻的地方然后以前住过卓别林以前还住过谁啊一些国际的明星

然后包括像马英九来大陆访问的时候他来的也是和平饭店去年今年今年年初还是去年年底我有点忘了去年年底还是今年年初忘了你说和平饭店是什么样的地方对吧你去抱怨这些自己也不会享受把和平饭店可能当做什么新亚大包了我在新亚大包怎么喂呀好吧朋友

但是我视频里面没有说的一点啊我想补充一下我觉得和平饭店出现这样的事情我觉得肯定也不是个例以后也一定会发生之前也可能也发生过很多次了就我觉得和平饭店的它的位置啊其实是有一点干挂或者是说它的位置是容易被别人误解的一个位置嗯

我说的这个位置是物理上的 location 包括它本身的一个定位容易被别人误解那为什么因为和平饭店所处的位置它是在南京东路和外滩的交界处它的一个门在南京东路就是步行街上

另外一个门在滇池路就是后面的一个小路上那么南京东路它当然是一个步行街而且以前南京东路的这一块它不是步行街以前的南京东路的步行街好像是到河南路为止的

还是到哪里啊大家指正我一下反正以前和平饭店的这一块的南京东路它不是步行街好像就是前两年是在 20 年还是 21 年南京东路步行街东拓之后它才变成步行街的以前不是步行街但是

随着这两年它变成了步行街那和平饭店的怎么说它的大门最知名的大门又在南京东路上然后它可能就被大家觉得它是属于南京东路的但是其实我觉得和平饭店它应该是属于整个

外滩万国建筑群的就是他自身的定位跟他确切的实际的 location 就是在外滩万国建筑群的外滩当然在那个外滩的上面沿岸的那个地方也是给游客但是外滩万国建筑群他的定位是非常高端的里面全是米其林的餐厅然后非常贵的

少到大几百多到大几千的那种餐厅酒吧所在的位置所有的游客他看到这些万国建筑群他是望而却步他绝对不会去万国我不能说的那么绝对啊大部分的游客是不会到万国建筑群里面去消费的因为这个消费你不要说对于游客来说啊对于很多的咱们说普通的

打工族啊其实也不是会经常去的因为消费是很高的那种消费所以万国建筑群外滩万国建筑群是一个很奢华的消费然后南京东路又是针对游客的游客的预期它不会很便宜对吧毕竟游客还是要花点钱的但是绝对不会很高

所以和平饭店在这个位置的交叉口而且由于年初的繁花的热播把和平饭店带火了然后再加上和平饭店以前它不属于南京东路步行街然后随着南京东路步行街的东扩

东拓然后它成为了南京东路步行街的一部分所以它就很尴尬很多游客会觉得哎呦和平饭店它可能所有的万国建筑群一个名字都叫不出来但他知道和平饭店他就会觉得和平饭店是属于南京东路步行街是属于我们游客日常浏览的一个地方啊

就是随便看看的啊一个地方我对他的消费预期不是很高的我对他的消费预期就是像我这个马路上吃个什么啊沈大成我马路上吃一个什么什么玩意儿对吧我也不知道现在南京东路有什么那种游客的东西还应该很多就是这么一个心理预期所以他的定位无论在物理上还是他的呃

在这个市场营销的这个定位啊很容易被消费者所误解所以大家会说哇 这个南京动物这个进去玩一圈呀对吧 拍拍照对吧 买点东西啊所以我觉得这样的事情啊不止一次以前发生未来也一定会再发生的哎 对于和平饭店来说怎么说呢这是好事还是坏事呢我不知道 OK 啊

今天就说到这里吧拜拜