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不负美食不负地球 Vol.14 李岩：先触动味蕾，再改变观念
01:00:27
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2024/10/15
创始人说
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从唯一一次参赛开始，李岩的改变是什么？
今日一餐一份，决定着未来？
首次尝试素食创作，就创意成功？
使命感降临：第一次认识“可持续”？
一家“良食”餐厅的自我修养：柔软地影响每个人？
餐厅如何实现“循环永续”？
神奇的酵素：把果皮变成洗手液？
什么才是“健康饮食”？
如何让人愉悦地享受“全食物”？
植食性食物的营养够吗？
食物可以连接人的内心？
一款健康美味“芝士蛋糕”的诞生？
晓楼的菜品设计逻辑是什么？
好吃+健康：展示食物的更多可能性？
用天然酱料赋予菜品更多风味？
一家新餐饮企业要如何实现盈利？
从主厨到主理人：打开格局，不断学习？
理念传递就像播种，享受过程就好？
“晓楼2.0”版：未来带动更多餐饮同行前行？
大理是块宝地：更好的食材，更多的灵感？
厨师也要依靠“作品”来感染人？
Shownotes
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