【主播的话】

感恩食物，感恩大地，在现代化快节奏生活的今天，我们该如何审视人与自然的关系？我们还能不能做到在吃饭的时候只吃饭，感受食物的味道，感受我们与土地的联结。

有机食品、生态农业、永续农业，这些名词对普通人消费者们意味着什么，到底什么样的耕作、生产方式，能做到既有助于我们身体健康，又对自然有益？

本期，我们邀请到了三位来自不同背景的嘉宾，听听她（他）们是如何在自己的角色上为食物系统可持续变革发挥着自己的一份力量。

【本期配料】

- 有机农业，生态农业，先把概念整明白；

- 比吃有机食品更重要的事，拥抱健康饮食理念；

- “贵贵”的有机食品，口感一定更好吗？

- 看“下饭剧”吃饭的这代人，已经食而不知其味很久了；

- 关于农业的误区，作为第一产业，原来对于“高精尖”人才诉求更高；

- 拥抱商业逻辑，通过集市等新形式触达年轻人，助推有机农业社区化；

- 对有机农场最高的赞扬，是中年人说：“我吃到了小时候的味道。”；

- 吃饭不仅仅是任务！从食物创新到食物体验创新；

- 思想先行or感官先行，接触有机食品和生态农业，或许需要缘分。

*校正（来自嘉宾白水）：“有机肥使用多，会因为氧化还原反应，置换出土壤中的无机砷（而非播客中提到的镉）。晒田多，可以缓解这个问题，但是晒田多的问题是镉会多”

【本期嘉宾】

白水 —— 妈妈，建筑师，生态农场主，亲近自然，重视人与自然和谐相处

高翔 —— 致力于环境可持续发展，以农业为载体的设计师

蒋凡 —— 良食大厨，希望践行食物系统可持续发展理念的职业厨师

【本期主播】

- 毓华

【后期制作】

- 雨果

- 毓华

- 书白

- 潇麦

【logo设计】

- 小娟

【本期音乐】

Title: Hawaiian Weekend Artist: Igor Khainskyi

【收听方式】

“苹果播客”、小宇宙App、QQ音乐、喜马拉雅

【互动方式】

想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！

【微信公众号】：“吃货必修课”；

【本期特别鸣谢】

- 小娟

- “大声谈，弹走碳碳碳”节目

「大声谈」是国内首档聚焦探讨绿色发展背景下青年机遇的播客节目。在这里，我们谈气候正义，谈青年机会，谈职业发展。大声谈，弹走碳碳碳。

Vol. 07 | 有机认证vs生态农业，我们与食物的关系将走向何方？ 01:05:57 Share

八九不离食_中国版