在桂林吃到了5块钱的锅烧配牛肉米粉,性价比非常高,锅烧是带有猪皮和肥肉的部分,油炸后口感脆脆的,加上酱牛肉,味道丰富。
公司附近的一家宝藏小店,每次去吃感觉都很好,特别是他们家的西京烧银鳕鱼,用朴叶包裹,有淡淡的木质香气,味噌酱也非常好吃。
一次人均400+的晚宴,虽然我买单了,但因为时间冲突没有吃到。朋友点了昂贵的菜,回来给我看了账单,但我不知道他们具体吃了什么。
外婆去世后,更加体会到食物中的温情,比如外婆强调要吃饱。同时,开始学习控制饮食,避免情绪性进食,发现用500毫升的饭盒帮助自己更好地控制食量。
秋天吃螃蟹,特别是大闸蟹,每顿只能吃一只,因为预算有限。此外,还喜欢吃桂花糯米藕,以及各种与桂花相关的甜品,如桂花酒酿和桂花汤圆。
秋天吃菱角,特别是老家的老菱,需要高压锅焖煮,口感糯糯的。还有白果,虽然处理复杂,但味道独特。柿子也是秋天的美味,但需要注意鉴别涩不涩。
🎙️ 本期嘉宾: Hannah|2024年度第一次上「人是铁饭是钢」的嘉宾
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1:00 一些虚情假意的开场04:26 这一年里,独特的,没吃过的东西 桂林5块钱的锅烧配牛肉米粉麦当劳枫糖班戟猪柳蛋汉堡 08:53 这一年,印象深刻的一顿饭 最好的饭配最好的人?公司附近的几家宝藏小店,每次吃,感觉都不错浮夸做作的银鳕鱼西京烧(miso marinated black cod wrapped in hoba leaf)Hoba 是日本大叶玉兰树(Magnolia obovate) 的叶子,也叫朴叶,有淡淡的特别的木质香气。在岐阜县高山市,它被用来和很多食物搭配,非常有名的一道菜是朴叶味噌。朴叶作为容器,在上面缓缓涂上味噌烘烤。朴叶本身的香气会在烧烤的过程里被味噌吸收,上面可以加入当地蕨菜或者菇类,搭配牛肉也很出色。 19:10 这一年,很中伏的一顿饭 一顿人均400+的晚宴,买单人却没有吃上?佛罗伦斯丁骨牛排(Fiorentina di Chianina IGP Toscana ),一定要选用契安尼娜牛Chianina的特定部位,木炭大火烘烤,严禁过多过重的不必要的调味。 26:00 一道凉菜带来的尴尬开场27:28 这一年,和食物形成了什么新的关系? 送别外婆带来的新反思依旧无法缓解压力性进食的问题 34:00 那些秋天吃螃蟹,带来的各种故事和鄙视链(不是)46:55 手切羊肉和羊蝎子,不但能贴秋膘,还能助人走出失恋?51:58 一把原本可以传家的宝刀53:52 桂花不仅好吃,还满足小朋友做香水的幻想1:00:15 秋梨和秋梨膏1:01:38 秋天的菱角(红菱、小菱、老菱)1:04:25 秋天的白果也是黄黄的1:07:05 秋天的柿子——每一个家庭都需要一位“鉴涩人(鉴别柿子涩不涩)”?