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#6 新加坡生活情调 - 美食玩家翁伟篇
55:10
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2021/4/26
二分电台
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系列节目介绍是什么？
自我介绍和知乎分享
成为“美食玩家”的经历？
主题介绍：吃饱/吃好/拓展美食边界
刚来新加坡时如何“吃饱”（20 新币内）——从学生时代谈起（98年）
Hawker Center 用餐体验/食物水平
Food Court 的用餐体验/食物水平
Food Court / Hawker Center / 咖啡店的区分（空调/位置/厨师等），包括 Haweker Center 价廉的缘由
由 Kopitiam 的名称聊到故乡和潮汕菜的发展
从海南鸡饭的角度聊烹饪方式/历史变迁
Hawker Center 的小贩荣誉与饮食文化
新加坡组屋（HDB）/ 公寓（Condon）/ 洋房&排屋（Landed）的做饭体验
下馆子去（20-100 新币如何吃好）！煮炒店（大排档）、海鲜、格调小店、Brunch + 咖啡店
20-100 新币的中餐馆子哪个菜系做的比较成功？
不设上限的探讨：米其林 / 订座体验 / 酒 / non-alcoholic pairing / 冷泡茶和高脚杯
外来的朋友如何开放心态，接纳本地的食物？吃的是乡愁、还是美食？能用正宗、地道来评判吗？
享受美食扩展边界的心态：每天尝试不一样的食物
二分电台线下聚餐预定哈哈哈
翁老师尝试 vegan 的经历（包括我们第一次见面的时候）
反问 AB 新加坡最值得分享/印象深刻的馆子——莆田 Putien
提升幸福感的好物推荐: 筋膜球
Shownotes
Transcript
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