美食现在已经不是单纯的填饱肚子的过程了，是变成一门艺术学科了。现在很多时下的潮流餐厅都是推崇做创新融合菜系。但是法国菜还是很多西厨参考和学习的一个根基。现在提到法国料理就自然而然就会和高级、昂贵联系起来。但是1000年前的法餐和美食没有半毛钱关系。食物却是以粗糙油腻而著称的。但是到现在1000多年过去了法国菜实现了很成功转型，收到如此多的赞誉，散播到全世界。我们要来一起讨论一下法国美食对世界各地饮食文化的影响，怎么屌丝逆袭的。

主要内容

· 法国人吃饭时间好晚

· 美帝奇家族让法餐蓬勃发展

·路易十四的油腻餐食

·厨艺教父 奥古斯特·埃斯科菲尔

·丽兹酒店的成立

·厨房的大改革

·《法菜烹饪圣经》

52. 法国料理的逆袭之路，它是如何走向西餐界的顶流？ 53:37 Share

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52. 法国料理的逆袭之路，它是如何走向西餐界的顶流？