Shownotes Transcript
水牛奶火了。
魔镜市场情报的数据，天猫2023年前半年水牛奶规模同比增速为42%，京东今年上半年的水牛奶规模增速为75%，销量增速高于整体行业。很多茶饮、咖啡店以及零售端都推出了水牛奶相关的产品。
例如，精品连锁咖啡品牌「Manner」推出水牛奶Dirty，新茶饮品牌「乐乐茶」推出了五款水牛奶系列新品，盒马和百果园也纷纷推出了水牛奶自有产品。
市面上水牛奶品牌较多，比如皇氏乳业、百非酪、月亮阿妈、爱依恋、酷我、桂牛、源百希等。但水牛奶基本以地域性品牌为主，水牛奶作为细分牛奶品类局限在两广地区，尚未形成具有全国竞争力的头部品牌。
水牛奶品牌「隔壁刘奶奶」希望打破这一僵局。
围绕1-6岁婴幼儿群体，聚焦水牛配方乳制品，「隔壁刘奶奶」2017年6月创立于深圳，主要做基于线下门店的水牛奶现制酸奶，并提供当日配送到家服务。
2020年，品牌开始通过电商面向全国销售常温液态奶，2021年9月获得由清流资本领投的A轮融资。
2021年，品牌累计销售规模同比增长超过10倍，2022年同比增长3倍，同年8月上市的「水牛配方mini纯牛奶」成为品牌目前聚焦发力的核心单品。
本期节目我们邀请到了水牛奶品牌「隔壁刘奶奶」创始人刘明亮，探讨水牛奶类目火起来的原因，以及「隔壁刘奶奶」如何在水牛奶这个细分类目中发展到亿元规模，并拉动整个水牛奶产业的规模化和品牌化。
🔔《窄播一下》和创始人刘明亮的对话分为上下两期，上期着重讨论：
- 水牛奶的供应链建设。
- 隔壁刘奶奶」坚定走大单品逻辑的原因、障碍和组织需求。
- 一个乳制品新品牌如何从 0 到1亿，再迈向10 亿？
🔔下期将聚焦于「隔壁刘奶奶」的销售渠道建设，探讨：
- 品牌如何在抖音建设KOC分销网络？
- 「刘奶奶」如何在京东、拼多、天猫等不同平台找到适合自己的渠道打法，并做到微付费、高复购以及持续盈利？
⬇️ 拉到下方【时间轴】，可以点击对应时间点，收听你感兴趣的内容。
🔸本期嘉宾🔸
刘明亮「隔壁刘奶奶」创始人
🔸时间轴🔸
04:18 奶爸创业经历：从航空公司技术岗，到微信生态创业，再到做乳制品品牌
06:46 如何找到「水牛奶」这个创业机会的？
08:04 乳制品行业的细分机会在哪里？
11:04 为什么广西是中国最大的水牛奶产地？
12:18 水牛奶这么好，为什么在国内市占率一直不高？
（数据修正：水牛奶在全球奶源占比是12%，国内接近12%的话，是600亿规模）
19:44 一个初创乳制品公司如何解决奶源问题？
21:23 如何撬动与中国第四家乳制品上市公司的合作？
28:31 短视频传播时代，如何提炼产品核心卖点？
31:01 走大单品路线的实际困难有哪些？
39:08 大单品公司VS反复打爆品的公司区别在哪里？
42:44 从0 到 1 个亿，再从1到10个亿，分别如何驱动销售？
48:39 产品如何做到高复购和高推荐？
56:01 配方和供应链是否有门槛？
59:11 品牌的竞争壁垒在于：谁能成为国内第一个拥有万头奶水牛的牧场的品牌。
🔸关于我们🔸
「窄播一下」)是由商业媒体《窄播》发起的播客节目，关注消费、零售、互联网。
我们从消费行业当下关注的问题出发，通过与投资人、品牌、平台方、服务商等从业者的对谈，还原行业正在发生的事情、解读行业的趋势和机会、分享对当下有价值的商业历史。
本期主播：《窄播》创始人 乐乐
剪辑：思睿
话题交流&节目合作，请添加本期主播微信：Hoffman3056