高频刚需的早餐消费早已迈入万亿级别的市场，而且各地的早餐也是其独特区域文化的展现。消费者对早餐的需求也更加理性，对营养，健康，社交的需求逐渐细分化，形成了不同的人群市场。这期我们就来试着聊聊变化中的早餐消费。

【本期主要内容】

01:53 数据透视：打工人不吃早饭的比例和原因

08:07 饮食的文化认同感：在旧金山和墨西哥人同桌吃皮蛋瘦肉粥的故事

13:46 互联网公司新鲜人的早餐消费预算

18:59 记忆中的早餐变迁：从上海的四大金刚，柳州的粉粉粉到显示器上的灌汤汁儿

30:47 店铺业态的变迁：便利店的崛起vs早餐车的没落

46:01 万物皆可预制，预制产品的品牌化和早餐小家电的细分化

48:43 商家营销的策略，时间，品质和便捷性

【编辑部的故事】

英国作家王尔德说：只有乏味的人会在早餐时才华横溢。

也许是因为他是自由职业者，不用九点打卡。

【主播介绍】

Neo

曾在电商和在线教育行业创业

操盘过千万粉丝的项目

觉得说真话，很有意思

Renee

消费者行为研究者

「消费新知」天团首席女主播

数据和开蚌都可以看很久很久

031 细说早餐，赤诚又功利的食物消费 57:05 Share

消费新知