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【食·趨勢】摘下米其林星星,能賺更多錢嗎?

2021/9/1
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識食物者為俊傑

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【食·趨勢】米其林摘下星星,能賺更多錢嗎? 食餓月主講|日前公布《台北台中米其林指南》,共有34家餐廳上榜米其林!然而,對一家餐廳來說,摘下米其林星星真的會更賺錢嗎?更有西班牙研究顯示,米其林餐廳名氣高、獲利高、負債也高? 【贊助】支持優質飲食知識頻道,一起成為餐桌上最懂吃的人! https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7) 延伸閱讀 ▶摘下米其林星卻不一定賺更多?西班牙研究:6成米其林餐廳都有負債 https://pse.is/3ktser) ▶義大利史上最年輕的米其林三星主廚!人稱「廚藝界莫札特」的他如何征服饕客味蕾? https://pse.is/3lebme ) ▶為何關掉米其林二星餐廳?名廚江振誠從《小王子》得來的體悟 http)s://pse.is/3mjwju

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