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【食·科學】想做出TABASCO辣醬,得花3年用釀酒桶製作?

2021/5/3
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識食物者為俊傑

Shownotes Transcript

克萊兒主講|吃牛排、披薩或義大利麵不可或缺的Tabacso辣醬不是墨西哥品牌、最初也不在墨西哥生產,但和墨西哥的塔巴斯科州有什麼淵源?製作Tabasco竟需要「釀酒」式工藝陳化3年才完成?你知道一瓶Tabasco辣醬滴多少滴可以滴完嗎?全世界最愛吃Tabasco的又是哪個國家,平均每人一年可以吃掉兩罐?

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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/)

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