【食·科學】米苔目你都吃甜還吃鹹?製程相同吃起來口感卻不一樣?
03:47
Share
2021/9/24
識食物者為俊傑
Transcribe
Shownotes
Transcript
食塔奇主講|你知道…米苔目其實應該叫「米篩目」嗎?說到米苔目,你都吃加到剉冰裡的甜米苔目,還是搭配韭菜的鹹米苔目?而米苔目為何需要用舊米才適合?
2021食創獎火熱報名中,從事食品產業的你快來挑戰!
https://bit.ly/3nsFpH1
)
【贊助】支持優質飲食知識頻道,一起成為餐桌上最懂吃的人!
https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7
) 延伸閱讀 ▶米苔目你吃鹹還是吃甜?為何用舊米做才適合?
https://pse.is/3q3pbq
) ▶為什麼做碗粿要用舊米?新米舊米比一比
https://pse.is/3qcsgx
) ▶你知道壽司、碗粿跟粄條適合用哪種米嗎?
https://pse.is/3q7vze
)
「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播
https://foodnext2015.soci.vip/
)
-- Hosting provided by
SoundOn
)
Collapse