cover of episode 【食·科學】紅酒和肉桂有什麼共通性?愛它的人全因為基因偏好?

【食·科學】紅酒和肉桂有什麼共通性?愛它的人全因為基因偏好?

2021/8/18
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識食物者為俊傑

Shownotes Transcript

食月主講|你也是肉桂控嗎?如果是的話,那你骨子裡一定也愛紅酒!根據研究顯示,愛喝紅酒的人也會喜歡肉桂?這共通性來自「這物質」!不過肉桂中有肉桂味挺合理,但紅酒中的肉桂味是怎麼來的呢?來聽聽食月怎麼說~ 【贊助】支持優質飲食知識頻道,一起成為餐桌上最懂吃的人! https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7) 延伸閱讀 ▶愛喝紅酒的人也絕對喜歡肉桂?科學證實共通性來自於這個物質 https://pse.is/3lzvde) ▶古老香料「肉桂」在台因甜點而翻紅!哪個品種被拿來做臨床治療研究? https://pse.is/3me5e8 ) ▶酒廠都有秘傳的「穀物配方」?這4種穀物比例決定你手裡的威士忌風味! https://pse.is/3ku9e8 )

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