※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※
參考書目：《餐桌上的台灣史》，作者： 鞭神老師（李廼澔）
這集我們會談到：
1.台灣人有多講究吃無骨虱目魚？特別愛吃虱目魚肚？
2.虱目魚的刺有多少？食用時的感受如何？？
3.無骨虱目魚該用怎樣獨到的刀法切割？？
4.客家地區的孩子為何很少吃魚或是蚵仔？
5.傳說蚵仔煎的起源和鄭氏軍隊有何關聯？？
6.鹿港端午節是食用「煎嗲」，有何相關說法？
7.相傳朱一貴能指揮鴨子排隊？其母鴨皆生雙蛋黃？？
8.中國與台灣地區薑母鴨的相關傳說分別為何？
9.花生的原生地為何？從南美引進的食物有哪些特色？
10.歐美國家的人˙容易對煎果、花生過敏，可能原因為何？
11.花生在台灣有哪些多元的食用方式？貢糖為何叫貢糖？
12.現在學生不知「菱角」為何物？食用的感受如何？
13.刈包的名稱由來為何？其內容物包含哪些？
14.台灣的豬血糕經典吃法為何？其他國家也有相關料理？
【背景介紹】
《餐桌上的台灣史》是鞭神老師所著，書中從漢人尚未來臺時代開始探索，從我們唾手可得的食材與物產，了解它們如何來到臺灣，又如何為世人熟知。歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道….。
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