新竹縣政府歲末溫馨提醒：

🚶‍♂️車輛慢看停，行人安全行；駕駛減速停讓，共創人本交通文化

💚停讓不只為行人，也是為愛的人

行人過馬路注意來車遵守號誌，秒數足夠再通過

駕駛酒後不上路，相互尊重同理，彼此守護

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大約在西元四、五世紀的羅馬時代，就已經出現了類似炸雞的食譜產生，而中國則是到了唐玄宗時期，禮部尚書韋陟因為在吃的方面無比講究，家廚冒著生命危險研發出了「葫蘆雞」，這可能是中國歷史上最早關於炸雞料理的記載。蘇格蘭自古也有將雞肉拍粉，再放到油鍋去炸的文化，後來歐洲發現了新大陸，蘇格蘭人也隨之移民到了美洲，順手也就將炸雞帶過去，卻逐漸演變成「種族歧視」的美國料理，還曾經是無數美國黑人心中的痛，到底炸雞文化為何會有這種轉變？今天節目裡就要來大聊你我都愛的「炸雞歷史」啦！

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EP189 現代人愛吃的炸雞，沒想到從羅馬跟唐朝就出現啦！從蘇格蘭到美國南方，炸雞是怎麼從移民文化變成「種族歧視」的料理呢 01:11:51 Share

李的歷史故事

Shownotes Transcript

EP189 現代人愛吃的炸雞，沒想到從羅馬跟唐朝就出現啦！從蘇格蘭到美國南方，炸雞是怎麼從移民文化變成「種族歧視」的料理呢