本台本命选题之一，川菜，正式“上桌”！我们各选了一道味型不同的川菜——回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝和麻婆豆腐来分享，希望消除大家的顾虑：“川菜不仅仅是辣味的！”不吃辣的朋友，来成都请放心吃吃吃！

为此，我们聊了聊：

03:02 川菜二十四味型，“我还挺推崇的”

05:34 川菜三大帮派——上河帮、下河帮、小河帮，都流经哪条河？

08:05 每人选一道菜，让大家先饿起来

11:04 回锅肉，你到底有多少种配菜？！

20:01 回锅肉声音食谱，可以照着做

25:10 宫保鸡丁，是川菜还是北京菜，说不定是贵州菜呢！

34:10 “老板，一份鱼香肉丝，不要葱姜蒜！”不要葱姜蒜？

39:58 怪味到底是一种什么味道？

41:58 麻婆豆腐，记得拌匀趁热吃！

50:30 “陈麻婆脸上没有麻子！”

53:14 麻婆豆腐是如何征服日本国民餐桌的？

57:05 川菜的味型为什么如此融合？

60:09 每人推荐一家可以吃到传统川菜的馆子

- 片头BGM -

漫夜星-《盛如兰》

- 片尾曲 -

David Byrne - 《The Last Emperor(Main Title Theme)》

- 本期推荐·成都川菜馆 -

轩轩小院

歌舞团小食堂

永乐饭店

余实记

- 本期主播 -

乐克｜秋蓬｜House｜郭爱美

- 联系方式 -

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Vol.26 好多朋友不信，川菜还有不辣的吗？ 01:18:24 Share

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