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Vol.16 在上海,疫情让我看到了对咖啡的刚需

2022/4/28
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菜肉蛋奶皆可抛,我要买咖啡啊~ 身处在魔都的上海人民,从最初时的惶恐不安,到之后的坦然接受,再到现阶段的苦中作乐,甚至有人尝试用无人机配送食材,接济邻里!一波波操作都让网友们大开眼界 ~  在这次措不及防的封控中,唯一一项物资,使得上海有别于其他任何城市的必需品,就是人们对于咖啡的刚需~ 在足不出户这段日子里,咖啡不仅满足了人们提神醒脑的功效,更是带给他们精神的慰藉!你或许想象不到,在以物换物的清单中,咖啡可是位列三甲的硬通货 ~ 然而,遭受此次疫情影响打击最大的咖啡行业的从业者们,尽管收到了来自各区的咖啡诉求;但也因身不由己,而不得不选择远程指挥,尽可能调配能动用的库存,来满足大家的需求!这其中的许多人,作为咖啡品牌的主理人,甚至连自己也需要发朋友圈求购咖啡,简直是魔幻中的魔幻 ~ 身为在这场战役中,任重道远的团长们,各自也是各显神通,为各个街道小区置办咖啡的团购;而个中的物流配送环节,难度堪比西天取经 ~咖啡究竟是必需品,还是必须品?或许仍饱有争议;如果不是这场意外,上海人民恐怕也想不到,咖啡是真正地嵌入到他们生活的肌理之中了… 爱发电:https://afdian.net/@coffeeplusYYY**『本期嘉宾』** 黄俊豪 查老师的咖啡宇宙(B站、小红书)创始人由心咖啡合伙人WBC国际感官评委 心悦UNILAB联合创始人 实体店经营者清白之手海外咖啡订阅平台 主理人平面设计师 JennyDOU COFFEE ROASTERS主理人Anity独立咖啡活动策划人有腔调咖啡文化节创始人Coffee Herz咖啡频率主理人**『本期内容』Table of Contents**00:00 精彩片段01:37 播客开场02:45 查老师自我介绍|“查老师的咖啡宇宙”创始人03:30 心悦自我介绍|清白之手主理人、UNILAB联合创始人06:45 Jenny自我介绍|DOU COFFEE ROASTERS主理人09:03 上海团长Anity自我介绍|巨富长咖啡团长11:42 查老师封控经历12:54 按头安利B站新Up“查老师的咖啡宇宙”20:04 上海独立咖啡馆DOU COFFEE ROASTERS疫情封控经历25:26 疫情下的咖啡电商“清白之手”和周边城市实体店业务UNILAB31:04 咖啡团长Anity充实的一天32:49 宇宙咖啡中心“巨富长咖啡团”团什么咖啡36:47 被封印的咖啡人,地主家也不一定有余粮系列42:44 封控在家如何度过焦虑期-少看新闻多睡觉的Jenny44:48 封控在家如何度过焦虑期-为工作不能自拔的查老师47:45 封控在家如何度过焦虑期-多和朋友线上聚会的心悦50:18 隔离在家要多和朋友们视频聊天,维系社交感53:18 苦中作乐的爱好-做饭和看书54:15 预防末日手机综合症|坦然面对不确定性56:02 由心咖啡新晋咖啡师的必备书目不是咖啡书58:44 咖啡团长Anity找配送小哥走过的弯路01:03:50 独立咖啡店DOU做社区团购给老客人01:05:27 心悦团队远程遥控跑腿小哥开仓做咖啡团购的心路历程01:11:34 三个上海团长给出的配送跑腿叫车Tips01:14:05 心悦做咖啡团遇到的一些棘手问题01:15:36 咖啡是不是改善型物资,谁说了算?01:19:24 参加咖啡团购的多数人是精品咖啡爱好者吗?01:21:58 后疫情时代的市场消费风向-家庭咖啡消费场景的搭建01:27:04 疫情之后,我们都想买一台意式咖啡机在家里01:28:48 不光年轻人,咖啡也是上海爷叔阿姨们疫情中的消费必须01:31:23 咖啡在上海是“必需品”还是“必须品”?01:37:24 从“我要买咖啡啊”到“咖市”和“小咖啡人儿”01:40:06 后疫情时代,“咖啡团购”还会继续!01:45:14 后疫情时代,独立咖啡馆的经营重心会改变吗?01:46:50 后疫情时代,咖啡电商,连锁实体店将更加注重风险管控01:50:23 为喜欢的咖啡馆刷好评,只希望她们能撑过疫情01:51:48 咖啡支援医务工作者,老行业传统了01:53:08 期待咖啡行业“保持独立思考,一起解决问题”01:54:14 查老师对上海的感情01:57:00 结尾 『提及书目&电影』舍得,舍不得你当像鸟飞往你的山Educated触不可及 Intouchables法兰西特派 The French Dispatch『本期主播』 一岢 YIKE 俣佳 YUJIA 毓南 YUNAN 如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。 片头音乐: A Brand New Start 片尾音乐: 人间-王菲 常石磊 『留言互动』 微博:@Coffeeplus播客 豆瓣小组:Coffeeplus播客 微信公众号:Coffeeplus播客 邮箱:[email protected] 也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。