What really helps with hangovers?
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如何应对宿醉。吃点油腻的东西。我说的是快餐、披萨、墨西哥卷饼，不管是什么，都吃吧。维生素B族、镁和叶酸。取一杯水，加一小撮盐。你得开始行动，早上出去慢跑一会儿，这很好。真恶心。人们长期以来一直在试图应对前一天晚上不可避免的第二天早晨的痛苦。

古罗马人推荐吃生的猫头鹰蛋。古亚述人发誓要使用研磨的鸟喙与没药混合。现代英国人更喜欢稍微美味一些的大煎炸食品，再配上一杯茶。但是，有没有办法在头痛、嗜睡、恶心和焦虑症发作之前避免它们呢？

如果你能服用药丸或注射剂来降低你的血液酒精含量，让你第二天早上感觉更好，那该多好？这就是一系列旨在成为下一个宿醉解药的健康产品的承诺。所以今天我们要问的是，宿醉背后的科学是什么？它可以避免吗？来自卫报，我是玛德琳·芬利，这是科学周刊。

所以我三年前戒酒了，这对我的心理健康、幸福感和生产力都有巨大的影响。所以是的，对我来说，最好的宿醉疗法就是完全不喝酒。这是伯明翰大学心理学副教授、酒精研究员莎莉·亚当斯。莎莉可能已经加入了越来越多的年轻人，通过完全戒酒来避免宿醉，但她也是许多人中的一员

但是永远放弃饮酒并不是每个人的选择方法。所以我问她，从科学的角度来说，什么是宿醉？这是一个非常好的问题，也是酒精研究界长期以来一直困惑的问题。但最近达成了共识，认为它是饮酒后出现的一系列心理和生理症状的组合。

当血液酒精浓度接近于零或已恢复到零时，这意味着你的体内检测不到任何酒精残留。所以如果你被要求进行呼气测试，结果会显示为零，但你却会经历这些症状。我相信我会认出很多，但如果你经历过这段饮酒经历，你可能会有哪些症状呢？

它可能是多种多样的。从剧烈头痛、胃部不适、恶心、呕吐等。但最近，研究也关注诸如饮酒后情绪低落等方面。所以第二天感到焦虑，而且，你知道，感觉自己无法做决定，或者反应时间受到影响。

所以它真的是各种各样的症状，在研究中已经逐渐显现出来。

所以宿醉的症状范围很广，但它们背后的原因是什么？身体里到底发生了什么？一个常见的误解是宿醉仅仅是脱水。当然，这是其中一部分。但还有很多事情正在发生。主要是，你的身体正在试图分解或清除体内的酒精。而且

为了做到这一点，首先发生的事情之一是你的身体必须将酒精转化为乙醛，这是一种有毒的化学物质。这被认为是导致我们感到恶心或呕吐的原因。但与此同时，酒精通常含糖，因此它会导致我们的血糖发生变化。酒精还会引起炎症，因此会引起我们的胃和肠道的炎症。

最重要的是，酒精的作用方式是，当我们最初摄入酒精时，它会减轻我们的焦虑，它会给我们带来欣快感。这是因为酒精对一种叫做GABA的神经递质的影响。它是主要的抑制性神经递质，它可以抑制我们大脑的部分区域。它基本上会压制所有的噪音，并告诉我们放松。但是

但一夜之间，我们的大脑会试图纠正这些问题。所以它会试图重置神经递质的水平，包括GABA、多巴胺和血清素。我们第二天可能会经历情绪低落和焦虑的原因是，这些神经递质还没有恢复到正常的水平。

我们有点过头了，你的大脑正试图把一切都恢复到正确的位置。当它这样做的时候，它会影响我们的睡眠。所以酒精真的对我们的大脑和身体有很大的影响。有趣的是，你提到科学界花了很长时间才对宿醉的定义进行讨论。

关于宿醉的科学研究有多少？我们现在开始看到更多了。但是，如果我们要比较一下，例如，对我们醉酒时发生的事情的研究量，也就是酒精的短期影响，或者长期饮酒对我们身体和大脑的影响

如果我们长期饮酒。有数万篇同行评审的文章研究了这些问题。但我认为，如果我们关注宿醉，那数量就更多了。

这里有两个问题，一是很难捕捉到宿醉或测量宿醉。所以当我们研究人们有多醉的时候，我们可以说，当我们要求他们执行一项任务或告诉我们他们的感受时，他们的血液中含有这么多的酒精。但当我们进行宿醉研究时，我们依赖于人们体内没有酒精残留。

所以这是一项相当难以进行的研究。此外，正如你所想象的那样，人们很不愿意在宿醉时来到实验室进行一系列实验。

此外，宿醉通常被认为是微不足道的，你知道，是一个好故事的开始。所以我真的不认为它得到了应有的关注。我一直在想，要求人们喝醉酒的伦理界限是什么，你知道，当你意识到这会对他们造成某种程度的伤害，然后让他们来到实验室。是的，这是一个非常有效的问题。而且

当我们选择研究对象时，任何酒精研究实际上都是这样，我们不会要求人们从事他们自己不会从事的任何行为。所以如果他们不是那种经常饮用我们想要研究的酒精量的人，我们不会要求他们来参加宿醉研究。招募醉酒研究的参与者肯定比宿醉研究更容易。

话虽如此，我认为在我们进行研究的整个过程中，我们只发生过一次呕吐事件。这相当不错。所以这项研究并不总是那么容易进行。因此，我们对宿醉的理解仍在发展中。但现在已经有产品声称可以帮助缓解宿醉或预防宿醉。

首先是Miracle，它被推销为一种饮酒前的药丸。它声称含有凝结芽孢杆菌，你可能会称之为“好细菌”。还有枯草芽孢杆菌。这是一种已知能将酒精自然分解成水和二氧化碳的细菌。然后还有L-半胱氨酸，一种氨基酸，和维生素B12。

还有一种名为SureShot的产品，它将自己推销为第一种经临床验证的快速酒精减少剂。那么它们是如何起作用的呢？所以这两种产品都是益生菌，它们含有各种矿物质、维生素和植物成分。

它们被认为是通过减少酒精的吸收来起作用的。这就是说，它会在酒精有机会发挥作用之前，分解掉一部分被吸收到血液中的酒精。

正如你所想象的那样，这不仅会影响你可能有多严重的宿醉，还会影响你醉酒的程度。所以这是通过让你一开始就不那么醉来预防宿醉？是的。

我的意思是，这里有一个问题，那就是为什么要喝酒？或者，你知道，如果你喜欢这种味道，并且想要喝酒，但又不想遭受宿醉的折磨，你可以喝一些不含酒精的饮料。当我阅读这些论文时，这是我的第一个想法。我在想，人们喝酒是为了感受酒精的影响，主要是因为其中一些产品的声明是它减少了，例如，奇迹酒精。

提出它在饮用后60分钟内分解70%的酒精。所以是的，我很想知道这是否真的会影响人们从饮酒中获得的快乐。有趣。SureShot也声称它也在做其他事情，对吧？是的。

它还声称可以支持酒精的代谢。你会记得我提到过，身体必须努力将酒精代谢成我们可以清除的产物。所以它声称能够做到这一点。它还另外建议它可以补充电解质，这是我们饮酒时会损失的东西。

它还声称可以提高认知能力以及身心健康。所以这款产品声称可以做很多事情。正如你所说，它表明它是经临床验证的。但我发现很难找到同行评审的证据。根据我所看到的，进行了一项研究。与Miracle一样，设计得非常好的研究。所以我们称之为双盲安慰剂对照研究。

这就是说，接受治疗的人不知道他们是否正在服用SureShot或安慰剂，研究人员也不知道。所以每个人都被蒙在鼓里，这是进行研究的最佳方法。他们声称，30分钟后，他们发现参与者血液中的酒精含量有所下降，而且参与者报告说服用后感觉更好。但我

但我实际上还没有拿到研究本身，无法深入研究这个问题。而这些并不是市场上唯一的產品。还有Zebartix，一种饮酒前的饮料。它声称是如何起作用的呢？它也是一种益生菌，但作用方式不同。它被认为是通过实际分解乙醛来起作用的，乙醛是有毒的益生菌。

酒精的副产品，我们认为它导致了我们看到的许多宿醉症状。所以莎莉，这些产品的现有证据是什么？在你能够找到的论文中，

你是否发现了表明这些产品正在发挥其声称作用的研究？作为一个研究人员，我一直想回去阅读实际的同行评审论文。很难找到它们。但是，当你确实找到证据时，它们似乎是一项单一的研究，在某些情况下，它只基于动物模型，也就是在老鼠身上进行的研究，

在某些情况下，有关于人类的研究，但他们在这些研究中观察的人数很少，有时只有男性。他们往往只关注酒精吸收量是否发生了变化。他们不一定询问人们的感受，或者它是否对任何可观察到的东西产生了影响。所以反应时间是否发生了变化，我们可以测量的东西？总的来说，这看起来不太令人信服。

对我来说，结论是，如果这是一种被推向市场的药物，比如说治疗抑郁症或焦虑症，它必须经过反复的临床试验，以证明它是安全的，有效的，并且比市场上现有的药物更好。

但由于这些疗法被宣传为营养品或益生菌补充剂，因此在它们上市之前，不必经过同样的严格测试。莎莉，我想知道你听说过的其他一些预防宿醉的方法。你知道，每个人都有自己的方法，有些方法肯定比其他方法更可靠。我以前认识的一个朋友会发誓要从他们所谓的Barodka开始他们的夜晚，这是一种伏特加酒，里面加了一片Barocca维生素片。

但是，那些更经典的方法呢，比如睡前喝一品脱水，也许加一个补水袋，或者服用布洛芬？我们应该认真对待哪些方法，或者你甚至会推荐哪些方法？我认为你可以做的是治疗宿醉的不同成分。补水和饮用水，无论是在睡前还是第二天，肯定会有所帮助。

解决酒精会让你脱水的问题，你会因为大量排尿而损失大量水分，但如果你生病了，显然你会变得更加脱水。我们知道电解质失衡肯定是宿醉的一个组成部分。所以如果你可以在饮酒前后定期服用这些补水盐，

如果你能吃东西再出去，脂肪会减缓酒精的吸收。所以，你知道，那种保护胃的想法，背后有一些证据。我认为有一些关于B族维生素以及它们如何帮助缓解宿醉的研究。

如果我们认为宿醉只是脱水，或者只是电解质失衡，或者只是血糖重新平衡，那么是的，一些益生菌、矿物质或植物成分可能会有所帮助。但是，如果你能服用一些东西来预防或在饮酒后服用一些东西，这将是一种奇迹疗法，它将针对人们

脱水、你可能在胃部看到的炎症、现在被称为第二天恐惧症的焦虑。我认为，如果服用药丸就能避免第二天宿醉，并且可以随意饮酒，那么发现这种药丸的人将会成为亿万富翁。

所以准备好意大利面、水和补水盐。莎莉，非常感谢你。谢谢。

当我们联系时，Zbiotics告诉我们，在科学文献中，乙醛具有剧毒，并且是在肠道中形成并被吸收到血液中的，这一点已经得到充分证实。因此，用一种专门设计用于分解乙醛的新型益生菌来针对你因饮酒而已知的暴露，这对于你第二天的感觉是有益的，这是一个合理的假设。他们告诉我们，自从五年前推出这款产品以来，我们在超过600万瓶的销售中看到了大约90%的客户满意度，这与该假设一致。SureShot没有回复我们的评论请求，但他们的网站声明，SureShot是世界上唯一一款在人体上进行临床测试和验证的完整产品。双盲、随机、安慰剂对照的临床试验显示，所有受试者……

血液酒精含量迅速且显著下降，以及与酒精消费相关的毒素和不适感也显著下降。该研究检查了精神警觉性、敏锐性和幸福感的各种指标。这项研究是由一家外部承包研究机构进行的，并得到了医疗专业人员的进一步证实，并由第三方审计以确保准确性和遵守规程。

Miracle此前曾告诉卫报，由母公司Defer资助的一项涉及24名男性和女性参与者的双盲研究得出结论，服用该药丸一周会导致酒精进入血液的吸收量大大降低。

今天的节目就到这里。本期节目由我和乔什·恩查纳制作。声音设计由乔尔·考克斯完成，执行制片人是埃莉·布雷。我们将在周四回归。到时候见。这是卫报。

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谢谢。

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