Vol.14 | 日本核污水入海后，国内海鲜还能吃么？
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十分钟 帮你 理清 一个 正在 发生 的 商业 逻辑。 各位 听众 大家好， 欢迎 收听 本期 的 异彩 播客。 8月24日 日本 核 污水 排 海 后， 大家 对于 海鲜 的 担忧 和 讨论 就 没有 停止 过。 一些 人 担心 既然 日本 排污 会 影响 整个 海洋环境， 那么 所有的 海鲜 都会 变得 不安全， 以后 国内 的 水产品 也都 不能 吃 了， 甚至 在 一些 直播间 里， 有 网友 开始 抨击 国内 带 货 的 渔民， 称 水产品 有毒， 不能 再 吃， 那么 未来 海鲜 到底 还能 吃 吗？ 我国 水产品 会 受到影响 吗？ 今天 我们 来 听听 专家 们 怎么说。 首先， 我国 水产 市场 规模 相较 于 日本 要 高出 一个 数量级。 在 进口 水产品 方面， 日本 并不是 我国 主要 的 水产品 进口国。 根据 海关总署 公布 的 数据， 2023年 1月至 7月， 中国 前 五大 水产品 进口国 分别 为 厄瓜多尔、 俄罗斯、 加拿大、 印度 和 美国， 日本 甚至 还未 排 前 十。 同时， 从 日本 的 水产品 进口量 还在 大幅 下降， 其中 七月 进口额 为 2点三五亿元， 同比 减少 了 28.5%， 环比 则 下降 了 超过 3分之1。

其实， 早 在 2011年 福岛 核事故 后， 国家 相关 部门 就 已经 出台 了 一整套 监管 制度， 确保 公众 更 安全 的 食用 水产品， 不 达标 或者 受 污染 的 海鲜 一定 不会 让 他 进来 的。 对此， 一位 放射医学 与 辐射 防护 领域 知名 专家 接受 第一财经 记者 采访 时 表示， 对于 辐射 的 监测 并不 困难， 在 日本 核 污水 排 海 后， 我国 会 启动 监测 程序， 而且 我们 有 完善 的 一套 程序 和 监测 水平。 因此 对 消费者 而言， 只要 是 通过 正规渠道 购买 能够 摆 上 餐桌 的 海鲜， 不管 是 国产 还是 进口 的 产品， 都 可以 放心 安全 的 食用。 上述 专家 进一步 指出， 日本 的 核 污水 是 连续 排放 30年， 从 溶液 化学 的 角度 来看， 排放 点 附近 一公里 左右 的 核素 浓度 值 肯定 是 最高 的， 所以 我国 禁止 日本 地区 的 水产品 并非 没有 科学依据。

再来 看看 对 我国 水产品 的 直接影响， 清华大学 宏观 模拟 结果显示， 日本 核 污水排放 后 240天会 到达 我国 沿岸 海域， 1200天 后将 到达 北美 沿岸， 并 覆盖 几乎 整个 北太平洋。 随后， 污染物 一边 在 赤道洋流 的 作用 下 沿着 美洲 海岸 向 南太平洋 快速 扩散， 另一边 通过 澳大利亚 北部 海域 向 印度洋 转移。 对此， 有人 认为， 当 核 污水 飘到 我国 海域 后会 污染 国内 的 水产品， 国内 的 水产品 也 不能 吃 了。

上述 接受 第一财经 记者 采访 的 辐射 防护 专家 表示， 按照 扩散 理论 当中 的 浓度梯度 理论， 随着 洋流 的 稀释， 当 河 素 在 海洋 中 迁移扩散 的 越来越远， 那么 浓度 肯定 是 越来越低 的。 该 专家 还 称， 老百姓 最 关心 的 是 海鲜 能不能 吃的 问题， 这 需要 从 放射医学 的 角度 来 看待。 稀释 后 的 核 污水 当中， 核素 的 浓度 会 降 的 比较 低， 经过 洋流 的 扩散 浓度 会 更 低。 但 与 环境 的 本底 背景 值 相比， 理论上 仍然 是 高 的。 但 这个 高出 的 比例 非常 微弱， 不会 有 确定性 的 影响， 可能 与 照 一次 核磁共振 或者 做 一次 飞机 受到 的 辐射 相当于， 现在 讨论 的 问题 就是 这种 非常 微小 的 低剂量 辐射 通过 食物链 富集 是否 会 导致 长期 的 伤害， 或者 对于 下一代 是否 会 产生 遗传性 的 风险， 这 当中 就 存在 随机性 的 效应 了。 这位 辐射 防护 领域 的 知名 专家认为， 从 概率 上 来讲， 长期 低剂量 辐射 致病 几率 要 比 未 受 辐射 的 要 大， 但 这种 差别 是否 具有 统计学 的 意义， 我们 并 不清楚。 他说， 老百姓 应该 理性 对待 这一 问题， 不能 因为 某个 地方 的 海鲜 被禁 就 增加 恐慌。

在 8月24日 核 污水 排 海 的 第一天， 南美白虾 就在 某 平台 卖 爆 单， 当日 销售 突破 2.5万 单， 成了 民众 选择 的 海鲜 替代品。 就此， 食品安全 专家 提醒， 海产品 没有 必要 囤积 过多， 而且 除了 海产品， 也有 很多 其他 类别 的 水产品， 即便 出现了 最坏 的 情况， 也 仍然 有 其他 选择。 而在 餐饮 端， 不少 门店 都 默契 地 选择 日本 以外 的 供应商， 或者 是在 中国 本土 就地取材， 在 上海 经营 一家人 均 消费 2000元 的 日本 omo。 Case 的 老板 表示， 这次 的 事件 可能 会 促使 中国 本地 食材 供应链 的 升级 优化， 福建、 山东、 海南 等地 的 海鲜 食材 都 可能 提供 替代品。 连锁经营 产业 专家 和 弘 咨询 总经理 文 志宏 表示， 目前 从 欧洲 进口 的 海鲜， 大家 的 顾虑 相对来说 会 少一点。 总体 来说， 对 海鲜 餐厅 来说， 挑战 其实 挺 大 的， 他们 需要 尽快 找到 可 替代 的 供应商 们。

此外， 淡水 养殖业 可能 迎来 商机。 目前， 我国 渔业 产值 中 占 比 最大 的 是 淡水养殖， 达 49%， 且 淡水养殖 水产品 的 产量 逐年 递增， 2022年 增长 至 3402.84万吨。 有 从事 海洋生物 和 水产 研究 的 博士 表示， 三文鱼 是 大西洋 鲑鱼、 虹鳟鱼 等 多 类 鲑 鳟鱼 的 统称。 目前 我国 市场上 流通 的 进口 三文鱼 多 来源于 海水养殖 的 鲑鱼， 国产 三文鱼 则 以 淡水养殖 的 虹鳟鱼 为主。 日本 核 污水 排 海 事件 下， 消费者 对 海产品 选购 开始 持 谨慎 态度， 淡水 产品 的 商机 越来越大。 青海 民 泽 龙羊峡 生态水 殖 有限公司 董事长 因 米 燕 告诉 第一财经 记者， 他们 公司 主要 从事 淡水养殖， 专 养 三文鱼， 目前 每年 可以 产 1万吨。 过去 几年 因 疫情 影响， 大部分 三文鱼 都 出口 了， 但 今年以来， 其 90% 的 销售渠道 都在 国内， 主要是 中央 厨房 加工、 连锁 餐厅、 超市 卖场 等。 就在 日本 排污 入海 事件发生 后， 又有 很多 零售 渠道 和 餐饮 渠道 的 采购 人员 来 找 他 下单。

总结 一下， 核 污水 经过 稀释 和 扩散 后， 核素 的 浓度 比 原 环境 值 高出 的 比例 非常 微弱， 不会 有 确定性 的 影响。 但 通过 食物链 富集， 长期 低剂量 辐射， 致病 几率比 未 受 辐射 要 大。 但 这种 差别 是否 具有 统计学 的 意义， 是否 会 导致 长期 的 伤害， 存在 不确定性 和 随机 效应？

如 某 高校 食品 学院 教授 所说， 福岛 核 污水排放 对 海鲜 影响 的 问题 比较复杂， 一方面 需要 对 海水 的 放射性元素 进行 测定， 同时 还要 观测 海水 对 海底 生物 的 影响， 这 需要 时间 去 验证。 虽然 部分 民众 目前 对于 海鲜 能能 吃 比较 纠结， 但 确定 的 是 国家 农业 农村 部将 严格 按照 水产品 中 放射性物质 限制 浓度 国家标准， 加大 对 海洋 水产品 核污染 风险 监测 力度， 确保 水产品 质量 安全。 也就是说， 从 正规渠道 购买， 不管 是 国产 还是 进口 的 产品， 都 可以 放心 安全 的 使用。 此外， 可以 积极 寻找 如 淡水养殖 水产品 作为 替代品。 好了， 本期 节目 到此 就 结束了。 如果 你的 身边有人 对 这个 话题 感兴趣， 推荐 你 把 这 期 分享 给他， 也 期待 更多 专业 见解， 我们 下期 再见。