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【食·科學】花不只可以拿來看,拿來吃還有營養價值?

2021/10/4
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識食物者為俊傑

Shownotes Transcript

食月主講|世界各地的料理中都可以看到「食用花卉」入菜,但你可試想過這些食用花卉除了美觀以外,還有功能性、營養附加價值存在?其中還有人體所需的必需脂肪酸?

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2021食創獎火熱報名中,從事食品產業的你快來挑戰! https://bit.ly/3nsFpH1 ) 延伸閱讀 ▶花不只可以拿來看,可以吃的營養價值更是未來最大的發展潛力 https://pse.is/3nedd7) ▶果乾、蜜餞、果醬、茶包通通有!洛神花如何從默默無聞到一舉躍上加工亮點? https://pse.is/3py5sq ) ▶紅茶風味百百種!混搭產地和素材調出多變風味 https://pse.is/3p2cxs )

「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/)

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