本台本命选题之一，川菜，正式“上桌”！我们各选了一道味型不同的川菜——回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝和麻婆豆腐来分享，希望消除大家的顾虑：“川菜不仅仅是辣味的！”不吃辣的朋友，来成都请放心吃吃吃！
为此，我们聊了聊：
03:02 川菜二十四味型，“我还挺推崇的”
05:34 川菜三大帮派——上河帮、下河帮、小河帮，都流经哪条河？
08:05 每人选一道菜，让大家先饿起来
11:04 回锅肉，你到底有多少种配菜？！
20:01 回锅肉声音食谱，可以照着做
25:10 宫保鸡丁，是川菜还是北京菜，说不定是贵州菜呢！
34:10 “老板，一份鱼香肉丝，不要葱姜蒜！”不要葱姜蒜？
39:58 怪味到底是一种什么味道？
41:58 麻婆豆腐，记得拌匀趁热吃！
50:30 “陈麻婆脸上没有麻子！”
53:14 麻婆豆腐是如何征服日本国民餐桌的？
57:05 川菜的味型为什么如此融合？
60:09 每人推荐一家可以吃到传统川菜的馆子
- 片头BGM -
漫夜星-《盛如兰》
- 片尾曲 -
David Byrne - 《The Last Emperor(Main Title Theme)》
- 本期推荐·成都川菜馆 -
轩轩小院
歌舞团小食堂
永乐饭店
余实记
- 本期主播 -
乐克｜秋蓬｜House｜郭爱美
- 联系方式 -
反馈及合作请发邮件，邮箱地址为[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。
如习惯使用「苹果播客」，请试试复制这个链接：http://www.ximalaya.com/album/49812019.xml
