11. SPOKE库房有点酷，MANUAL的老郭很蛮牛
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我们从这一期开始，会和访谈嘉宾探讨关于“开店”和“店铺设计”的那些事，欢迎大家留言参与讨论 丨本期嘉宾丨 郭兰钦上海MANUAL ESPRESSO BAR和SPOKE咖啡店主 丨本期剧透丨 两家好玩的咖啡店，看上去不那么好玩但其实很好玩的店主老郭河北农村长大的留守儿童，自小打工赚零花钱，他用比同龄人的勤奋在大城市寻找机会。辞职利用一年时间如蛮牛一般只盯住一条街寻找铺面的倔强咖啡师“最像员工的老板”每天和他的客人朋友们相遇在他的客厅——早C晚A的库房音乐咖啡小酒馆，聊着这个城市和他们自己的故事 怎样的设计才是品牌需要的？经济严冬之际要不要入市？选择在“疫情”期间开店的老郭用他的方式书写了一份答卷 蛮牛是他的开始，SPOKE却不是他的结束，祝福每一个有趣的灵魂带给城市的温暖 丨内容提要丨 00:57 家乡与童年记忆 快乐的留守儿童岁月11:06  回顾上海与北京的咖啡行业从业经历16:59 做咖啡和开咖啡馆是两种经营逻辑19:28 从店铺选址、物色合伙人、设备采购到店铺装修MANUAL的首店开业历程28:35 咖啡店设计的重要性31:40 MANUAL蛮牛名字的由来36:23 新店SPOKE的魅力和独特之处，打造成为咖啡馆和夜店club空隙时间的场域空间41:53 深谙日咖夜酒的精髓，105库房音乐电台为SPOKE加持了更多魅力54:21 开店的核心是店铺位置，与进店客人的交流互动也非常重要01:12:36 咖啡的定价应避免价格战01:14:15 下一个人生阶段的计划与展望01:22:19 建国西路的饺子馆萌芽了自己的开店想法01:25:38 开店不易，想要加入咖啡行业的人需要对启动资金慎重 丨播客主持丨 锅有饭DAGA品牌创始人** MANUAL ESPRESSO BAR**延庆路15号 SPOKE华山路1520弄121号 丨本期音乐丨 开场：Lonnie Liston Smith  -  A Chance For Peace串场1：哈喽摩托 - 拼音师串场2：NO-MAN - 小南泰葉结尾：Strasbourg - St. Denis 丨节目制作丨 策划编辑：锅有饭后期剪辑：郭啸飞音乐编辑：KaleidoJazzlegs、锅有饭平面设计：RESIKY录音棚支持：CPA录音室制作人：锅有饭 丨听友福利丨 本节目中饮用啤酒及奖品均由南京高大师精酿啤酒提供赞助 - 订阅【DAGALLERY大话廊】播客，并在本期节目评论区留言互动，我们将在1月27日选取3位听友，分别送出6瓶高大师精酿套组 (中国红啤酒+婴儿肥+茉莉，各2瓶)。 - 关注【DAGALLERY大话廊】小红书并在本期节目内容下方留言，截止到1月27日，我们将为获赞数前3名的听友送出同样6瓶高大师精酿套组。 丨收听方式丨 小宇宙丨苹果播客丨网易云音乐丨喜马拉雅欢迎搜索 「DAGALLERY大话廊」收听并评论，与我们互动   **丨联系我们丨 ** 小红书：DAGALLERY大话廊)邮箱：[email protected]