013 《超越百岁》｜精读火遍硅谷的科学长寿书（下）
21:42 Share

在上期，我介绍了《Outlive: The Science and Art of Longevity》一书，也介绍了作者Peter提出的总目标：延伸生命总长度的同时也延长Health Span，和影响我们生命质量的慢性疾病“4 架马车”，以及科学运动。

上期播客：《超越寿命》｜精读火遍硅谷的科学长寿书（上）)

活得久，又要活得好，“吃”是绕不过去的话题。在本期中，我将结合本书和自己的饮食计划试验心得，来聊聊在热量超标的现代社会中，我们又该如何行动，安排健康合理的diet。

食品诱惑之下，我们怎么吃？

• 03:02 食品工业大发展，但我们的身体还未做好迎接如此多热量的准备。
• 04:31 三个让热量匹配生理的方法：少吃，3R(restriction)，没有适合所有人的饮食疗法。
• 09:20 diet与我们的人生阶段、经济地位息息相关，而吃饭是项复杂的社会性活动，健康饮食开始前跟周围人好好沟通，坚持才有正面反馈。

影响健康的饮食元素

• 13:04 酒精：适度饮酒，时刻保持对酒精的警觉。
• 13:40 碳水：碳水并非洪水猛兽，避免精致碳水。
• 14:56 蛋白质：控制好摄入量，而植物蛋白缺乏少许氨基酸，摄取效率可不如肉类高。
• 16:44 脂肪：身体最爱的是健康脂肪，尤其是单元不饱和脂肪酸。

近年流行的fasting

• 17:30 禁食好处多，作者觉得“168饮食法”稍不合理？fasting时间是否加长还需根据自身情况。
• 20:10 怎么吃，根据风险状况（Risk Profile）安排饮食。少吃是一切的基础。

关于主播：

春晓：80后成都人。北京、纽约、香港、上海各自生活过5年，现居成都。第一份工作在纽约报道犯罪新闻，追着警察屁股跑。海归之后写过书，打过工，创过业，目前是认真生活的人。

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