本期关键角色，我们对话海底捞的董事会副主席周兆呈。
在老员工眼里，海底捞正在发生某些“变化”。拓店速度的放缓，使得一批员工难以得到晋升机会，曾经有多位年轻海底捞员工告诉每日人物，他们看不到在海底捞的上升空间，因此选择离职。对他们来说，海底捞所倡导的“双手改变命运”的价值观，听上去更像一句口号。
此前，海底捞正是靠“家文化”，网罗起数以十万计的海底捞人。在基层，海底捞实行师徒制，由店经理带出的优秀徒弟，则拥有去新店当店经理的机会，海底捞因此有了“徒弟店”“徒孙店”的概念。而在中层，负责区域管理的角色叫做“家族长”，他们往往是从服务员做起，如今培养出多个店铺的师父。甚至从服务员做起，如今已经是海底捞CEO的杨利娟，也曾经颇为感性地拒绝过外界的猎头：“我离开海底捞什么也不是；海底捞是我家，我不可能背叛她；人给家干活儿和给别人干活儿能一样吗？”
但如今，在谈及海底捞的“家文化”时，周兆呈说：“你有自己的家，为什么要把海底捞当家？”
这些矛盾让我们好奇，更加理性的海底捞，如何捕捉消费者的变化？理性的企业管理，有没有和感性的“家文化”产生冲突的时刻？新一代的年轻员工，还相信家文化吗？老员工又是否会产生落差？
时间轴
3:43) 进海底捞没有面试，也可以说是“漫长的面试”
9:03) 打工人最希望的是不干活多拿钱，但是抱歉实现不了
14:54) 目前店经理的平均年龄是33岁
21:29) 海底捞选拔CEO的三个标准
24:52) 年轻人嘴上说躺平，但其实更拼
27:37) 我们不提倡员工把海底捞当家
35:27) 快退休的老员工，海底捞如何安排
39:17) 企业管理在感性和理性之间的平衡
41:09) 海底捞客单价在降低
51:19) 10年后，海底捞是什么样
关于我们
商业世界缤纷万千，一个行业的兴衰起伏，一家公司的风云际会，背后往往是少数关键角色在推动。我们将从年轻人感兴趣的、贴近生活的商业现象去切入，找到行业、公司或热点事件里的关键角色，请他们分享里面的门道和故事。
本栏目由每日人物编辑部推出，我们长期关注与年轻人相关的商业、科技、消费话题，力求紧跟热点，提供新知，有趣有料，为听众提供一手的商业内幕故事和资讯。
商业前线，关键角色。感谢关注！
延伸阅读
人均150的高价火锅，偷偷降级
海底捞，踩在加盟商的肩膀上下沉
找到我们
公众号：每日人物
视频号：每日人物
如果你喜欢我们的节目，欢迎在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅订阅「关键角色」。
