《选择健康：营养篇》导读6 | 通过饮食搭配，打造强健的消化系统
33:59 Share

书名：《选择健康：营养篇》 作者：Raymond Francis

• 食物组合原则的重要性，不同食物的消化需求不同，必须注意搭配
• 蛋白质需要酸性环境消化，淀粉需要碱性环境消化，不能同时摄入
• 蔬菜可以与蛋白质或淀粉一起食用，但不能将蛋白质和淀粉一起食用
• 水果最好单独食用，酸性水果与甜水果顺序食用，瓜类单独食用
• 生食有利消化，可以缓解煮熟食引起的免疫反应
• 胃酸在分解食物过程中起重要作用，缺酸导致食物停留增加毒素产生
• "酸性消化不良"多由胃酸缺乏而非过多引起
• 小肠对营养吸收的重要性以及未消化食物的危害
• 常见的健康排便情况以及可能暴露的消化问题
• 味觉的个人差异及经过时间的变化
• 水银中毒可能原因如金枪鱼长期高量食用
• 去除毒素方法如选择少加工有机食品
• 常见植物油在提取加工过程中的质量问题
• 加工氢化油对心脏病等疾病危害的研究成果
• 市面上质量较好的植物油选择如橄榄油