37 十三香也能抗炎抗糖，这不比吃营养补剂强？！feat.饭桌上的家
01:02:40 Share

如何把饭做得健康又好吃？学会用香料！

不但能让饭菜喷喷香，不少香料里富含的营养成分，竟然附带抗炎抗糖抗氧化的buff～

本期请来老朋友小样和天同，聊一聊如何用香料，把饭做得更好吃更健康！

👏特别感谢本期嘉宾：

饭桌上的家) 主播：小样、Tiantong，他们是「1000小食」项目的发起人，专注于记录和传播中国的本土美食。

小红书：小样 Young)

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这里是好好吃饭，一档轻松治愈的下饭播客。

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本期你将听到：

**05:00 **香料吃多了会中毒吗？

11:55 最熟悉的陌生人：葱姜蒜

28:42 平平无奇的新鲜香料，致胜厨房的小法宝！

43:03 王守义十三香，原来不止13种香料？

46:06 迷人的复合调料们：五香、咖喱、沙茶粉

50:51 我们最爱的灵魂调味料

58:32 用五指毛桃焗一锅带着奶香味的鸡软骨！

59:49 煮一锅卤水，就像一个香料实验场

1:01:42 欢迎大家留言互动！留下你加好吃的卤水配方或者秘制香料～

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认识主播 小肠：

食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵：

Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）

🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺)/小红书店铺)）

找到小肠和小堵指路

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