Vol.16 在上海，疫情让我看到了对咖啡的刚需
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菜肉蛋奶皆可抛，我要买咖啡啊～ 身处在魔都的上海人民，从最初时的惶恐不安，到之后的坦然接受，再到现阶段的苦中作乐，甚至有人尝试用无人机配送食材，接济邻里！一波波操作都让网友们大开眼界 ～  在这次措不及防的封控中，唯一一项物资，使得上海有别于其他任何城市的必需品，就是人们对于咖啡的刚需～ 在足不出户这段日子里，咖啡不仅满足了人们提神醒脑的功效，更是带给他们精神的慰藉！你或许想象不到，在以物换物的清单中，咖啡可是位列三甲的硬通货 ～ 然而，遭受此次疫情影响打击最大的咖啡行业的从业者们，尽管收到了来自各区的咖啡诉求；但也因身不由己，而不得不选择远程指挥，尽可能调配能动用的库存，来满足大家的需求！这其中的许多人，作为咖啡品牌的主理人，甚至连自己也需要发朋友圈求购咖啡，简直是魔幻中的魔幻 ～ 身为在这场战役中，任重道远的团长们，各自也是各显神通，为各个街道小区置办咖啡的团购；而个中的物流配送环节，难度堪比西天取经 ～咖啡究竟是必需品，还是必须品？或许仍饱有争议；如果不是这场意外，上海人民恐怕也想不到，咖啡是真正地嵌入到他们生活的肌理之中了… 爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY**『本期嘉宾』** 黄俊豪 查老师的咖啡宇宙（B站、小红书）创始人由心咖啡合伙人WBC国际感官评委 心悦UNILAB联合创始人 实体店经营者清白之手海外咖啡订阅平台 主理人平面设计师 JennyDOU COFFEE ROASTERS主理人Anity独立咖啡活动策划人有腔调咖啡文化节创始人Coffee Herz咖啡频率主理人**『本期内容』Table of Contents**00:00 精彩片段01:37 播客开场02:45 查老师自我介绍｜“查老师的咖啡宇宙”创始人03:30 心悦自我介绍｜清白之手主理人、UNILAB联合创始人06:45 Jenny自我介绍｜DOU COFFEE ROASTERS主理人09:03 上海团长Anity自我介绍｜巨富长咖啡团长11:42 查老师封控经历12:54 按头安利B站新Up“查老师的咖啡宇宙”20:04 上海独立咖啡馆DOU COFFEE ROASTERS疫情封控经历25:26 疫情下的咖啡电商“清白之手”和周边城市实体店业务UNILAB31:04 咖啡团长Anity充实的一天32:49 宇宙咖啡中心“巨富长咖啡团”团什么咖啡36:47 被封印的咖啡人，地主家也不一定有余粮系列42:44 封控在家如何度过焦虑期-少看新闻多睡觉的Jenny44:48 封控在家如何度过焦虑期-为工作不能自拔的查老师47:45 封控在家如何度过焦虑期-多和朋友线上聚会的心悦50:18 隔离在家要多和朋友们视频聊天，维系社交感53:18 苦中作乐的爱好-做饭和看书54:15 预防末日手机综合症｜坦然面对不确定性56:02 由心咖啡新晋咖啡师的必备书目不是咖啡书58:44 咖啡团长Anity找配送小哥走过的弯路01:03:50 独立咖啡店DOU做社区团购给老客人01:05:27 心悦团队远程遥控跑腿小哥开仓做咖啡团购的心路历程01:11:34 三个上海团长给出的配送跑腿叫车Tips01:14:05 心悦做咖啡团遇到的一些棘手问题01:15:36 咖啡是不是改善型物资，谁说了算？01:19:24 参加咖啡团购的多数人是精品咖啡爱好者吗？01:21:58 后疫情时代的市场消费风向-家庭咖啡消费场景的搭建01:27:04 疫情之后，我们都想买一台意式咖啡机在家里01:28:48 不光年轻人，咖啡也是上海爷叔阿姨们疫情中的消费必须01:31:23 咖啡在上海是“必需品”还是“必须品”？01:37:24 从“我要买咖啡啊”到“咖市”和“小咖啡人儿”01:40:06 后疫情时代，“咖啡团购”还会继续！01:45:14 后疫情时代，独立咖啡馆的经营重心会改变吗？01:46:50 后疫情时代，咖啡电商，连锁实体店将更加注重风险管控01:50:23 为喜欢的咖啡馆刷好评，只希望她们能撑过疫情01:51:48 咖啡支援医务工作者，老行业传统了01:53:08 期待咖啡行业“保持独立思考，一起解决问题”01:54:14 查老师对上海的感情01:57:00 结尾 『提及书目&电影』舍得，舍不得你当像鸟飞往你的山Educated触不可及 Intouchables法兰西特派 The French Dispatch『本期主播』 一岢 YIKE 俣佳 YUJIA 毓南 YUNAN 如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。 片头音乐: A Brand New Start 片尾音乐: 人间-王菲 常石磊 『留言互动』 微博:@Coffeeplus播客 豆瓣小组:Coffeeplus播客 微信公众号:Coffeeplus播客 邮箱:[email protected] 也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。