Vol.05澳洲精品咖啡文化引领世界？和咖啡师索菲娅Sofia一起聊聊
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澳大利亚，被称为精品咖啡文化重镇，在精品咖啡发展史上，占举足轻重的地位。在这个人口只有2000万的国家里，咖啡的全国消耗量却达到了12万吨；粗略计算，人均的咖啡消耗量在6公斤/年。你能想象，在这样一个地广人稀的地方，咖啡的消耗量居然如此惊人。 精品咖啡这个词最早起源于美国，可却在澳洲被弘扬发展，不得不说算是命运的拨弄吧。在这个连锁咖啡巨头处处碰壁，而精品咖啡小馆独领风骚的国度，让每一个心向往之的朝圣者，感受到整个咖啡业态的丰富，包容，独树一帜且又百花齐放。走街串巷，不管你的目的地在哪里，犄角旮旯里的咖啡香总是会不由自主地牵动你下一步要迈去的方向。 在这片被咖啡因子笼罩的地方，究竟是精品咖啡造就了这个独一无二的咖啡之都，还是咖啡人所造就。也许是元气满满，笑声不断的咖啡师小姐姐；又或许是满脸络腮胡，纹身花臂加持的嬉皮士小哥哥；永远你都能看到独具一格的咖啡师；而唯一不变的，是那杯香醇的咖啡，以及送达你心底的 润物细无声  我们请来了在B站以及抖音有着超高人气的咖啡博主 Sofia（ID：Sofia和Lumos），作为一个咖啡从业者，曾经在澳洲Working holiday做咖啡师，澳洲的咖啡文化究竟是如何影响了她，而她又是如何看待澳洲的精品咖啡业  爱发电：https://afdian.net/@coffeeplusYYY 『本期嘉宾』 索菲娅 Sofia B站/小红书 ID：Sofia和Lumos 咖啡馆品牌：Lumos绿茉 淘宝店：LUMOSCOFFEE 『本期内容』Table of Contents 00:56 节目开场 02:36 Sofia开场，叮～ 03:35 小城市开咖啡馆，是临夏不是宁夏 04:31 在澳洲Working Holiday 06:20 小白在澳洲做咖啡师找工作新方式-刷街！ 09:42 星巴克在澳洲 10:45 一眼分辨墨尔本精品咖啡店和三明治店 11:39你可能误会了“欧美咖啡文化” 12:38 澳洲咖啡馆的基础菜单 14:17 Batch Brew起源于北美，后开始被澳洲市场接受 15:52 拿铁，卡布和澳白在世界各地的迷思 23:03 澳洲的Piccolo和北美的Cortado 24:40 澳洲的Magic和中国的Dirty 29:13 咖啡馆的神秘隐藏菜单是彰显了消费者的特权吗？ 32:44 咖啡馆就好比大西北的牛肉面店 35:44 Iced coffee？Coffee iced？ 37:24 宝宝和狗狗在咖啡馆喝什么 38:17 澳洲奶制品和大西北奶制品之间的battle 41:02 植物奶在澳洲 46:37 Sofia在澳洲遇到的咖啡职人 51:13 效率和热情，一个澳洲咖啡师的基本素养 58:07 咖啡店孵化出来的Brunch文化 01:02 澳洲的咖啡馆氛围才是YYDS 01:10:32 澳洲咖啡馆推荐 01:17:24 不能错过的片尾花絮 『本期主播』 俣佳 YUJIA 一岢 YIKE毓南 YUNAN 如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客，豆瓣小组Coffeeplus播客，以及新浪微博@CoffeePlus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App，苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目，你还可以通过喜马拉雅，网易云音乐平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动，在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。 片头音乐：A Brand New Start - TrackTribe 片尾音乐：Queenstown - Passenger 『留言互动』 微博:@Coffeeplus播客 豆瓣小组：Coffeeplus播客 微信公众号:Coffeeplus播客 也可以搜索添加微信Fishplus_wx，备注“播客”，我们添加您进微信交流群～ 『澳洲咖啡图鉴』 拿铁Latte（左）/澳白FW（右上）/卡布Cap（右下）

Long Black （右）

拿铁Latte（左）和Short black（右）

Babyccino

Piccolo和Latte

植物奶

------------私藏榜单-------------- AU 79 27/29 Nicholson St, Abbotsford VIC, 3067  周一至周五: 7:00am ~ 16:00pm  周六日：8:00am ~ 16:00pm Patricia Coffee Brewers 493-495 Little Bourke St, Melbourne VIC, 3000 周一至周五：7:00am ~ 14:00pm 周六日：店休 **Axil Coffee Roasters ** 565 Bourke St, Melbourne VIC, 3000 门店暂时关闭，开放时间未知 Industry Beans 70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC, 3065 周一至周五：7:00am ~ 15:00pm 周六日：8:00am ~ 15:00pm Brother Baba Budan 359 Little Bourke St, Melbourne VIC, 3000 周一至周日：8:00am ~ 15:00pm Cartel Coffee Roasters 1/80 Lt Malop Street, Geelong 3220 周一至周六：8:00am ~ 16:00pm周日：8:00am ~ 15:00pm Proud Mary Coffee Roasters / Aunty Peg’s 172 Oxford St, Collingwood VIC 3066       200 Wellington St, Collingwood VIC  周一至周五：7:30am ~ 15:00pm 周一至周日：9:00am ~ 17:00pm 周六日：8:00am ~ 15:00pm **Market Lane Coffee ** Shop 73-76 Dairy Produce Hall Queen Victoria Market, Melbourne VIC 3000  周二/周四/周五：6:15am ~ 15:00pm周六：6:15am ~ 16:00pm 周日：7:30am ~ 16:00pm 周一/周三： 店休 Auction Rooms 103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051 周一至周五：7:00am ~ 15:30pm 周六日：8:00am ~ 16:00pm Artificer Coffee 547 Bourke St, Surry Hills, NSW 2010 周一至周五：7:00am ~ 12:00pm 周六日：8:00am ~ 13:00pm Single O Surry Hills  60-64 Reservoir St, Surry Hills NSW 2010  周一至周五：7:00am ~ 14:30pm 周六日：8:00am ~ 15:00pm The Reformatory Caffeine Lab 17-51 Foveaux St, Surry Hills NSW 2010  周一至周五：6:30am ~ 16:00pm 周六：8:00am ~ 14:00pm 周日：店休 ONA CoffeeHouse Cafe 68 Wollongong St, Fyshwick ACT 2603 周一至周五：7:00am ~ 14:00pm 周六日：8:00am ~ 13:30pm MONDOLI 成都天仙桥南路8号附10号 周一至周日： 10:00am ~ 24:00pm