Shownotes Transcript
我们去买咖啡或奶茶，可以要少冰或去冰，为什么点一杯少冰去冰的鸡尾酒，会被调酒师白眼？鸡尾酒里一定是冰的吗？为什么不同的酒会用到不同的冰？钱老板和酒吧经营者文远，一起聊一聊冰块的故事。
【主持】
钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机）
【嘉宾】
文远（小楼一夜听春雨-上海）
[03:15] 大多数鸡尾酒是加冰或经过冰镇的
[04:10] 用兑合法调制的鸡尾酒可以做成常温的
[07:27] 化水速度很大程度上是由饮用者把控的
[11:25] 球冰的融化速度较慢
[17:00] 小颗粒的冰适合用在夏季饮料中
[20:21] 本周为您推荐热红酒
[21:27] 如何制作酒吧中那种晶莹剔透的冰块
[24:08] 很多酒吧仍然在坚持手工制作冰块
[26:08] 相比起冰镇，古人更多选择加热
[27:22] 刚刚摇好的鸡尾酒口感最好
【音乐】
上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック）
Yin Yang(イヤン) （桑田佳祐，Yin Yang(イヤン)/涙をぶっとばせ!!/おいしい秘密）
【logo设计】杨文骥
【收听方式】
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