239 等待喝多 | 咖啡是解药
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听众朋友们大家好欢迎收听《悲宫摄影》我是一直在找酒喝的钱老板我是每天都在吸酒的我是一直在吸酒的戴宏静节目里面我们会聊到啤酒葡萄酒威士忌鸡尾酒甚至聊到咖啡巧克力《悲宫摄影》是一档酒类生活方式的中文播客让我们理性饮酒微醺邂逅请未满 18 周岁的未成年人谨慎收听

听众朋友们大家好欢迎收听本期的悲共声音我是戴老板现在我在汕头在最近旅游很火的一个城市我在一个咖啡店叫杰奥咖啡我们和老板阿峰一起来聊聊天聊聊他在汕头开

咖啡店的感受和心得来介绍一下自己和这个店哈喽哈喽戴老师你好那我呢是汕头桀骜咖啡的主理人物曹丰那今天呢就是还蛮荣幸收到戴老师的邀约说我们去

去录一期播客这样子汕头这两年就是作为像戴老师刚才讲的旅游行业发展得非常迅速所以其实我们也接触到了非常多的形形色色的游客包括像各种同行前辈我们日常也会有很多很多的交流那接下来我们跟戴老师一起展开这些话题姐要是什么时候开的啊姐要我们是

2021 年 6 月份开的 2021 年 6 月份对三年半对三年三年半春节过完那几个月比较没感觉一哗一下就过去了为什么会开解药呢为什么会开解药其实因为以前不是从事咖啡行业以前做教育行业无论是天气好坏

无论是心情好坏都会想要去喝一杯咖啡就会觉得说好像咖啡是工作生活当中的一个解药所以当时就萌生了这么样一个念头就很想说自己去做一个咖啡店然后希望在大家都很疲倦的日常当中把解药去带给大家所以是从一个爱好者转身为从业人员对对对对对真的就是那种半路出家非常不专业哈哈哈哈

因为我在广州辞职之后我就到上海对在上海学习做咖啡就待了一段时间然后就发现哎真的就咖啡比以前自己作为爱好者的时候有很多很多好玩的东西很多值得学习的东西就

更加的爱上这个行业所以为了开店是专门在上海待了一阵子对对对在上海待了也半年多嘛半年多对在店里打工吗还是对在店里打工对这是我想问的因为那个开店嘛就还有很多小细节那杯子怎么买啊豆子怎么买啊牛奶是什么样的它除了做咖啡我感觉做咖啡可能是最简单的

做咖啡真的反而是最简单的一部分花个两天你可以慢慢练什么杯子的供应商牛奶的供应商跟客人的一些相处这个很烂的这个感觉对因为以前本来我是很想说我花一个钱去报一个速成班

是否这个速成班可以支撑我去开个店但是后面发现说这么样一个速成班的话确实他没有办法交给我们八台以外的更多的东西所以就去到了上海那感觉报班的话更多是咖啡知识的精进嘛某一方面你可以学得更多一点对对对但是就像您说的嘛就不是说像一个店之外的杯子呀牛奶呀

各种各种的一些很重要的一些部分开店还有另外一个我觉得这个学不到这个可能看天分动线你的动线很好动线吗因为大家在做店的时候是不会考虑动线是可能你得

开了好几个店以后你觉得动线很重要什么位置什么东西要放哪吗对对对是的不过其实我感觉动线这一块也是在第一年 21 年开店的时候慢慢在学习慢慢在优化的一些地方我以前学设计的前期好像一些水跟电吧台的一些位置自己有想了一下然后一些小的布局也是慢慢开店之后自己把它给成熟起来了就有了现在的解药

所以现在和一开始比有一些什么样的不一样的地方其实现在无论是您看到的跟之前没有的吧台包括像是我们的一些机器摆放的位置也是略有改变因为我们会更愿意去站在客人的角度让客人有好一点点的参与包括不要去阻碍到咖啡师我们日常的伙伴跟一些客人好朋友之间的一些交流就尽量让大家都可以去

注视到对方所以现在挨着吧台那两个位置之前是没有的是吗挨着吧台就是横向吧台之前是没有这个位置的对对对我就记得对之前我们我们底下是录音椅第一次您带剧来的时候我们还在底下打了打对打了录音椅在那喝酒所以那个位置就基本如果你点手冲啊或者你坐在那啊就可以咖啡师面对面对对对对咖啡师还说话就可以面对面面对客人

对对对就是还是会比较适合一些可能会想要办公想要喝手冲或者真的很想很愿意跟咖啡师交流的人所以等于提供了一个可能性就是如果你想要聊聊天你坐那里咖啡师也是更容易和你聊天的对对对就反正大家的距离更近一些更直接一些给什么艺人提供了一些选择是的但其实这一点有时候挺困扰

因为你在干活对因为有一些客人他就是会极其需要提供情绪价值被提供情绪价值对对对所以很忙的时候如果有一个特别需要被提供情绪价值的客人就会比较难受一点会容易分心因为像我们做服务行业的话就肯定还是想尽量照顾到客人但是其实在疯狂出单的时候总会有一两个客人在你耳边会去围着你讲话

那肯定还是会工作上的一些分心其实也是会的或者太专心于工作了那就会忽略他的某几句话对也会担心说给一些人不好的感受其实反正就看怎么样去把握好那个点对这也是很需要学习的一部分

那店里面你也放录了很多你自己啊就是之前会有很多拍立得相机对对对会有很多客人拍的照片的展示因为其实也确实是很想要去把自己喜欢的一些东西其实也就像咖啡一样像解药一样就是把一些

我觉得不要太有负担的让大家好接受舒服一点的去带入到大家的生活当中因为像拍立得好像也有一些客人因为本身他没有很贵对吧而且又我觉得很好去纪念某一些事情那有一些客人就会去好像来了解药之后他们会把这种东西自己把它保留下来然后自己去记录在自己的家人记录在自己的生活

适当的跟我分享我也觉得好像这也是解药的一部分那其实也是和客人一种互动对对对无论是相机也好包括有时候可能画一下画写写字反正就是一些以前的一些兴趣爱好嘛我适当的会跟客人一起交流一下所以你要开店的话你是忍不住的你是肯定会在这个店里展现自己的对对对可能会是这样子包括现在您会看到现在书架上多了很多书哈哈

看到了托斯托耶夫斯基做语法我们就会跟客人去换书嘛

置换你给我看我给你看然后也算是一种客人的维护吧这个也挺好的我觉得在咖啡店里不看书很浪费因为你已经有太多的时间在刷手机了是咖啡店反而算是一个比较完整的时间不是那么碎片是的看看书还挺好对就看看书嘛因为不会去把店里表现得太喧闹有时候大家一起好好地看看书

那在那个咖啡上面会有什么变化呢我感觉你的豆子啊饮品啊选择上面和三年前也有很大的变化其实像选豆上这一块的话二四年会比较用心一点二三年二四年因为可能刚开始做的时候

没有认识非常非常多的同行前辈所以当时候我们相对来说很多咖啡豆种类是比较单一的对然后后面其实在您跟专小姐的推荐下我们认识了奶大然后我们后面在上海还认识了一些其他的一些小伙伴包括像是长沙的一些小伙伴慢慢地把一些咖啡豆我们去做葱煮的时候去更加地把它专业化细致化

所以可能会在今年对大家来说他们会觉得我们的选品上我们的一些出品上会更加的去上一点点台阶所以如果你把这个问题理解成供应链的话那想要在供应链上面有更丰富的选择也得耗时间其实就是认识的人嘛

但这个人不在行业里会不会认识确实包括像是去年跑了可能跑了四五个咖啡节主要是去看是吗去看了也去办了也去参加了咖啡节挣钱吗亏钱吗第一次是亏了不少钱的

因为距离比较远我们在汕头开车去宁波开过去对因为我们开过去就五千块了对我们带了很多设备把设备带了把咖啡豆带了咖啡机要带啥对然后人工酒店吃饭的钱然后第二次我们在泉州泉州好泉州很近泉州过去三个小时对三百来公里那次的话我们在人员上也优化了然后产品上也优化了所以还是会有一些利润在的

挺好的理解也是一个游戏第一次玩肯定不熟练对对对玩个两次是的然后也是反正就认识到了一些品牌同行所以也是慢慢的对自己门店的出品上选品上每一次都会有一些新的认知了所以要开个咖啡店得先大概知道他要怎么开

然后得在行业里面待一些时间在供应链上面会更丰富一点然后和客人面对面沟通看你之前的工作经历如果你工作经历里面没有这一块的话那你也得花一些时间慢慢的去积累这方面的能力和技巧对 是的 是的

因为确实一开始吧开店想的太简单了就是只需要会做咖啡就能开店了然后去到上海之后发现这里的认知非常的浅只是很狭隘的一部分然后慢慢通过工作学习才知道说包括开店的这四年每一年自己都在发现前一年的不周到的地方对才慢慢有了今天的解要不过还是会有很多需要继续进步的地方

所以开店之前你是当老师的对 开店之前当老师在广州在广州教啥的教美术对 你说你学设计的对 我们教艺术高考对所以就教大家素描主要是素描什么素描色彩类的也就是一些硬式的内容那也不在店里画画

以前可能会这么想就是以前觉得说可能有时间就画一画之类的在第一年还稍微画一画然后到第二年开始发现我没有办法去分出精力在这一部分上对所以现在其实今年到 24 年了会稍微好一点 20 年 25 年我就会负责一些

产品的一些小插画之类的这些我会稍微动手画一画但是说像以前那样去有完整的时间去做一张作品那是没有办法了明白我觉得你状态变了很多你也放松很多今年吗第一年很紧啊

因为地铁车你一个人对对对就我一个人像现在有了一些同事的帮忙就自己稍微拎得出时间一点可能也是从刚创业的一个小白也好怎么说也好或者是一个突然转行的一个没有很专业的一个咖啡者也好就是以前的状态肯定会比较拘谨一点会比较小心谨慎一点对然后现在尽量就保持谦逊的跟别人交流沟通但咖啡行业都是转行来的

咖啡没有上来就走咖啡的确实确实确实你看我们身边认识的那些共同的朋友 Clay 之前做航空公司的然后奶大刀刀以前是做汽车零部件的确实确实

没有但也是真的是好像在生活中发现这是我们喜欢的东西然后想把它给做下来然后想把它给做好那也挺好的因为大家都从其他行业过来就不会有那种很有备份的感觉有些行业就很讲备份的对 确实广东这边我相信可能厨师行业就非常讲备份非常讲备份你师傅是谁是的很多很多包括像您到我们潮汕这边潮汕这边其实也很多

真的会很论辈分的一个东西咖啡就很好咖啡大家都很友好吧接受度也很高那你做这几年行业下来你对咖啡的认知和理解会有变化吗有那种瞬间让你热爱上咖啡吗咖啡本身的话就是就像它只是一杯咖啡但是我们确实在

包括您也给我带豆子很多同行朋友给我们带豆子包括自己发现的一些豆子就会发现说其实一杯最简单的咖啡它可以发掘出很多很多的新鲜的东西所以这也是让我好像就是对咖啡有点无法自拔

就是我们陷进去这杯东西进去这个行业进去那么就想去深究所以这也是让我去迷上咖啡的一个事就是确实这两年接触到了很多很多很多的豆子时不时会有新东西对对对就感觉好像这件事情它没有那么枯燥不是那么的一成不变所以我就还是比较让我着迷的

但对于这个生意呢你觉得会有就我觉得那种创业从第一天就热爱自己生意的人很少了肯定都是做着做着就觉得我知道怎么做了我变好了是的其实这一点很明显因为您是 21 年 11 月份来的吗还是 10 月份反正你第一年我们就来了

但那个山头比较热嘛穿短袖的时候来的对对对但那一年我跟鸦鸦说了一句话我说鸦鸦我差点开不下去了我说快开不下去了然后鸦鸦他给我录了一个视频还挺感动我现在偶尔会拿出来看他说曹丰他说我相信你能把店做好的我没有想到你已经把店开起来了

因为在鸦鸦这种类似大几年十年的咖啡师咖啡评委老师里面他会觉得我的经验其实是远远不够的所以当时我开了第一年差点真的差点开不下去我觉得好像我的热爱没那么深我其实跟很多人聊我是胆怯的然后当时鸦鸦那段视频我觉得鼓励很大然后在你们走了之后反正我也自己想了很多事情我就觉得说有了好像这么样的一些前辈的一些鼓励支持包括像是一些分享

突然的改变了一种心态去跟大家去介绍这种东西介绍咖啡我们去传授咖啡这种东西包括我们的那个牌匾我很喜欢因为当时是鸭鸭身上的一个纹身为爱的人去冲一杯咖啡然后我写了一个牌匾送给了鸭鸭当时我们有两块我送给了她以后我就慢慢地觉得我应该把咖啡当成一种情感

去给到我的一些客人去让他们接受到这份温暖慢慢的就好像知道说我应该怎么去开节药了所以开店是一个很漫长的心理折磨的过程如果你没开过的话非常非常折磨因为其实可能从您上一次见我 21 年见我那一次其实我们在期间有见过好多次好多次

其实以前可能还会更像一个稍微生机勃勃的一个年轻人想法很多但实质性的行为却是一直比较慢的好像这两年一直在沉淀就整个状态也一直在变对

对慢慢想把一些事情给做细做好所以现在会怎么描述这个店的一个状态它是一个盈利的可以持续开下去的感觉对它是一个盈利的会持续开下去的一个店其实有一点很好就是好像我在输出了一些自己想表达的一些感情之后呢

我们很多的一些客人把解药当家了就好像他们会跟一些同事说我今晚在家你来找我就好然后他同事会知道来解药找他包括像是一些楼上的客人他们会觉得说我 11 点到高铁站从高铁站回来回来家里但是我看到楼下的解药亮着灯我就知道说我到家了我觉得好像这些东西它是支撑我去继续去开这个店的当然它是盈利的

对他才能去支撑我们去做后续很多这种事情我感觉大家在重新建立一个新的连接的方式就比如说比我们长半倍吧就我们叔叔啊或者姑姑那一辈就喝茶嘛就去别人的某个自己的空间或者去别人的店里喝茶然后可能偶尔会有一点兴趣爱好的小俱乐部游泳啊

可能主要是游泳其他行为不需要俱乐部因为游泳需要建立一些什么柜子干嘛跑步自己去跑就结束了到了我们这一辈人我觉得开始重建一些线下生活可以把大家刷在一起的方式咖啡店是其中一个很重要的去联系在一起

就是我们这里也是提供一个空间嘛让大家去更好的坐在一起碰个头聊聊天对对对碰个头客人上面有经历过什么样的变化吗有些什么样有趣的客人印象深刻的客人其实我们店呢就是日常我们看到的这些就是本地的一些客人嘛就是日常会来

然后有趣的一些客人不能说潮汕不好但是我确实接触到的很多有趣的客人都在外地但他们每年都会因为解奥回来这一两次那这么厉害就是他们可能在深圳广州上班但当然也不是汕头人他们会每年说因为我想去解奥了然后来汕头待个两三天然后就

大家去聊聊天啊,去唠唠日常,然后他们也会教我说,深圳现在有什么比较好玩的事儿,你要不要融入到你的咖啡店里。我觉得这样的一些客人就很有趣,包括就是日常大家都会,虽然说见不到面,包括像专小姐像您就见不到面,但是碰到一起的时候还是会感觉反正就蛮亲切的。

就是还是会适合聊天的就这样是一些比较有趣的客人我觉得这个是解药开在上头的一个非常重要的点因为在上海大家都追求新的店这种社区感觉的店非常非常困难很多人想做但是真的很困难因为大家想要去新的地方去新的店你喝咖啡可能在上班的附近嘛

那上班的附近肯定都是就是没办法有社区感但是你在住的地方的边上他可能他的生意的体量是支撑不起一个店了我们昨天刚聊过房租很贵人为很高所以我们住的地方的边上他支撑不起一个店但是我们上班的地方有咖啡店但他是不停的常换常新的就没有社区店的感觉

所以它不会有那种你开越久大家对它的情感链接越强烈这个店越成立就是开越久反而就上海的店是有生命周期的就那个点可能五年吧就过了五年你要重新装修找新概念或者干嘛对对对不然就下去了可能要需要一些新的一些点去抓住对新的客人

但这里不是这里我觉得你开了时间久以后你这个根扎得越深你的生命力更顽强对还行因为我们是疫情期间开的确实也是经历了最难的一部分算是慢慢把根抓住了不过其实可能像您说的大家想要新的东西其实可能也会跟城市与城市之间消费者概念不一样可能也会有一点关系

我觉得可能这边房租相对比较低一点节奏比较慢一点给咖啡店这个事情提供了一些不一样的可能性在上海我比较熟上海我也去很多其他地方我觉得就没有社区类型的店

就有了但很不容易我们以前去 ops 我们现在去三游二分之一我们去 mousefield 我们开始不停的去更新的更下一个的对在你刚才描述里面大家在解药里面是可以找到一些熟悉的感觉我来上头我肯定那个一年来个一两次上头

我这一两次上头里面我肯定会来一次在你的描述里面是有客人专门冲广周深的来解药我顺带来上头一下因为这是我之前非常想做到的一个点你做到了呀甚至到甚至到 24 年到今年 25 年也好我一直在想一个点我是否可以把解药做得跟 OPS 一样大家不是因为去上海去的 OPS 而是因为为了 OPS 而到达的上海但确实要学习

就是我们这样的一些客户他只是一小部分包括可能我会帮他们拍过一些照片他们会从我们的墙上去看到一些时间留下的东西所以其实这也是以前的一些不经意的行为去帮助店里成长的一部分从一开始我也没想做拍立得墙没有想把它贴墙上墙上干干净净就好了但是当拍的多了把自己的一些暗号用拍拍立得不收钱就单纯看你们顺眼喜欢

我帮你们拍拍了之后好看呢我就说那你留给我我会帮你好好存着然后等到多了之后有一抽屉一柜子我说呢把它贴出来吧所以贴出来之后呢好像就有一些客人会回来看一看包括有一些小孩都长大了因为我们都开四年了小孩长得快他们长到现在六七岁以前拍的时候四岁他们会看到他们以前的样子这也是我们觉得反正就是很好的一些部分

就现在大家开店都做品牌开店线下空间大家都强调输出的要内容输出所以去年很流行做杂志嘛但这是一方面嘛就如果你这个品牌有很多东西要讲你当然可以做杂志你可以写很多东西但回过来我觉得情感的输出也很重要就给大家提供一个温暖的感觉熟悉的感觉不是所有的店和品牌都一定要强力输出很多东西的没必要

确实因为其实有时候我们在输出一些东西包括解药在输出东西的时候我们可能还会跟一些同事说我们在我们要尽量保证在输出的时候客人是愿意接受的而不能说客人今天状态不好或者怎么样然后我们非要去做强输出或者硬接受硬融入我觉得不好对大家只是想放松喝杯咖啡尽量做本真的东西吧做真实一点的东西

会想要开分店吗需要开分店吗肯定是会想但其实这一步我一直卖不出去两年了 24 年就想开分店卖不出去不知道怎么卖出去就可能自己的思维还比较差但如果一个店可以赚到钱可以解决所有的问题为什么要开分店这是我的后悔最后觉得不需要开分店

我到 24 年底我一直在想一个问题就是因为确实只要需要发展我想把它发展出去那我在想的一个点就是那是到底是开分店呢还是说我们去换一个大店来做呢到今天我还在想

开分店还是开大店对因为分店的话我觉得自己管理能力非常有限你要两头跑会比较累对是否能管理到位呢然后是否我不在店我出门的时候那客人还愿不愿意来消费呢是因为像我们做社区店的话我们就因为它的维系维系得很紧所以我不得不去想这个问题

然后开大店呢那我们把捷奥去做一个升级然后我还能一直在店里合厂不是一种解决方法合厂也是一种发展的方法就一直在想嘛看今年嘛能不能是否去找到一个合适的机会去发展感觉开个大一点的依然在这附近是一个好的选择对对对就隔壁的店铺我看他很久了对

还是空的呀他现在做什么他是属于是闲间就潮汕人的一个说法闲间就是放东西的不是他是那种夜晚就是因为他们每到夜晚才开店他可能就是四五个男生四五个男人就是不想回家然后在这里喝喝茶聊聊天茶室对茶室内室茶室对就给自己租了一个客厅对对对因为在潮汕非常非常多的这种店面

一人出个 500 块三五个人五六个人一起就住一个地方白天也不开门也不对外营业对今年还是得去看看发展但其实很怕搬了之后会没有这种感觉了就他好像他又好像适合在这种有点吵闹的小街区里面不能开车不能煮干净这条路就几乎没有车要过就很好对对对在过去几年潮汕旅游开始蓬勃发展的时候有感受到什么变化吗

还是有的就是汕头确实多了很多外地的一些客人这每天都有的就不分季节的确实不分季节每天都有然后汕头其实也是一年四季来都可以对对对因为其实也不怎么冷雨季差一点反而冬天来更好雨季差一点台风天差一点

对台风天春季因为这边潮湿雨季会差一点然后游客多不分时间来其实有游客对我们来说是很好的事游客消费习惯更好一点消费习惯好而且数字还蛮高的大部分因为您想知道像北京客人江浙沪客人北方客人一开口我们都知道他们会说请问这附近哪有厕所我说我们有我们有他说那我们可以用一下吗对我说可以用当然可以用对尽管用就好了

因为像这边的一些客人我们默认门店有卫生签所以客人都会直接用直接用了就走了啥也不说对对对可能相对来说没有太礼貌但像上海您也非常熟悉就门店很难有卫生签

除非是大一点的咖啡馆大家可能都要去借用卫生间或者用公共卫生间所以我们在接受到这样的一些客人的时候我们都会觉得很礼貌大家都很客气然后我们能为大家提供便利我们也非常的开心多了很多外地客人的话会让我们的生活每天会变得有一些不一样不会说每天都是固定的一些熟客这个客人是在过去三年之内来的吗 2020 年之前我觉得其实游客没有那么多

游客是 22 年 10 月份进来的在放开的前一个国庆节对那个时候扇头爆了爆了之后后面大家不都是要当时没有放开前我们是还关闭堂食对那时候整个扇头就一片寂静对然后 23 年开始发现好像是旅游业起来了

大家都跑到汕头喝咖啡吃东西一晚逛一逛其实给我们带来了很多很正向的作用包括像让我赚到一点钱所以游客是个赚钱砝码里面的很重要的一个很重要的一部分因为可能外地客人他们会把一些软件用得比较好

习惯比较好所以他们会帮我们增加一点曝光度啊就出来都出来玩了发发小红书发发社交媒体是所以就是好像这些客人就慢慢的变多了群体变大了对让更多人知道我们解药

有好有不好了其实城市建设跟不上就比较痛苦一点就打不到车对对对打不到车还有啥就是打不到车对吃饭排队酒店溢价对酒店很贵确实这些是我觉得汕头做的不太好的一些点两年之内来了这么多客人城市建设跟不上肯定的必然对对对它的载量有点超出汕头的城载量了

包括像大年初二打烟花的时候,就整个汕头堵得完全水泄不通,当时的交通是有点瘫痪的状态。考验政府的时候懂。对,确实我觉得我们市民也要进步,但政府可能也要去做很多很多事情,去帮忙汕头把旅游业这一点做好,成练好。因为确实我们很需要很需要这些来旅游的客人。

我觉得旅游业发展的好是账面上看不到就很烦因为这就没有政绩因为你搞个什么电动车搞个房地产对有很多政绩可以拉通对对对但是旅游业你想我们隔壁这个什么长粉店挣钱的前面的果条店挣钱了对对对他也体现在税收上对对对他没有体现在就业上对顶多就酒店有体现在这一部分但居民消费力变强了是的是的他也体现不出来是的是的

就日常这些小店都体现不出来有一些什么自己你会推荐的店推荐几个上头本地的自己吃吃喝喝的店朋友来了比如说雅雅从澳大利亚回来你带她上头一日游一日游我觉得说

早餐我们就吃个肠粉就好了他们有你特别中意的吗肠粉我觉得金桃庄里面有一家叫和享肠粉和是和平的和享乐的享不是享乐的享心想事成的享心想事成的享对和享肠粉一家三口开的

就也是很温暖的一个长粉店很好吃然后中餐午餐得看什么类型很多包括像好吃的牛肉店我们附近有一家丝炒牛河很好吃铜坑丝炒牛河那铜坑是个地名好像经常见嘛对铜坑是这样的一个地名对然后这样的果条和粉就是那种细细的长长的就是铜坑丝炒牛肉果条

包括像是黄祭小炒一家都是老人那家店也算是姐要把它带火的一个店都是老人的一家居家大排档黄祭小炒吃些什么东西呢就是很家常的一些贝壳小炒小炒菜啊包包汤啊刚才那个铜坑名字前面还有别的吗通常都什么什么铜坑嘛和义嘛和义对也是和平的和义是飘逸的义义中人的义义中人的义对和义铜坑的义是的义

然后下午去干嘛下午推荐个可以做的事情下午就喝喝咖啡来解药解药加倍然后我看一下就是这边有两个岛然后客人一般在吃完午饭喝完咖啡他们会前往这两个岛一个是南澳岛但南澳岛非常塞车不太推荐

其实妈语岛非常好妈语岛比南澳更远一点是吗很近很近南澳岛可能二十多公里妈语岛就五公里六公里的样子那可以然后他是上头看日落吹海风去看一个他南澳岛做的事情一模一样没必要去南澳对一模一样非常好而且不塞车开车可能十分钟十五分钟就到了过一个桥就到了打车距离

对对对 鲂鱼岛很好的一个岛屿感受一下渔民生活然后晚餐鸡包我们一起吃的那家鸡包很好吃创新鸡包创新鸡包 合味鸡包合味鸡包然后还有一家叫鹅鹅香米饭它是我们这边很喜欢本地人很喜欢去吃的一家

全鹅肉宴的一家餐厅所以不只是卤的是各种各样的鹅肉对不只是卤水还可以煎鹅肝还可以去反正就白灼就很多鹅的一些身体部分的吃法对做的非常好要给大家解释一下这个鸡包不是鸡做的一个包这个鸡包是鸡肉的火锅但这个鸡肉是切片的切薄片涮火锅然后蘸一个酱叫三丝那个酱也很好吃三丝酱很好吃对对对

然后我在创新鸡泡最喜欢吃的是他炸剩的炸的鸡骨椒盐鸡骨椒盐鸡骨对因为你把肉都去了嘛就是鸡骨他就把这个鸡骨裹个面然后炸一下那个是我吃过最好吃的炸鸡骨是的万一要吃顿正式一点的吃什么呢我们刚才聊的就比较像朋友聚会嘛对对就很家常的一些吃饭的东西正式一点的话

高档一点的新鲜牛肉店就茂记牛肉店包括像无忌妇院不知道你有没有吃过无忌妇院没吃啊都是他已经从我们一开始吃的两个店面变成了那整个街区对对对整个街区都让他包下来非常厉害一开始停车停在门口后来停到落到背后停大马路上去对对对因为他们现在就是很火很火就是无忌妇院呢他们是汇集了潮汕三个城市啊

所以它是一个集合的什么都有一点朝周就是只要这三个城市有的菜复苑一定有它是好像有这么样一个概念那你推荐点个菜你去无济复苑你会点什么它什么都点得到但是你会点什么就我们只是针对喝粥的话我个人还是比较喜欢喝卤水就炒个贝壳吃点卤水贝壳看季节嘛不是一年四季都好的是吗

不同东西看不同季节非常看季节就是它的肉是否会够厚一点饱满一点就非常分季节但潮汕人很喜欢吃贝壳包括像一些扇贝 象拔棒这种大家都很分季节餐桌上会必点然后再正式一点的话

单车棚我还没有去吃过但最近我也没吃过对对对很多朋友吃过对但最近我一直刷过因为我们有很多上海的客人他们是约到了单车棚专门来对就来了因为要提前一两个月预约对我也还没吃过好像也是环境挺平平无奇但非常正式没问题

对好像在私房菜里面算是很顶级在汕头这边最后推荐两个夜宵的点夜宵的点夜宵潮汕因为比较热所以大家生活都很晚了潮汕比较特别的是大家晚上照样喝咖啡吃夜餐对对对一人喝咖啡喝完咖啡那个吃夜宵两点钟睡觉很正常

对对对我觉得很小众的一个店我很喜欢很多人不知道的就是有一个大中山煎米园煎米园对就是一种类似像果条材质但是一种头尾尖尖的一种园子丸子米粉做的也是米粉做的对也是米粉做的就大中山煎米园很好吃还有一个是福星干面福星干面然后如果大家想吃点类似像一些蒸的炸的潮汕小吃大家可以去永义豆浆在福星干面的旁边

对,炸鸡翅,南乳鸡翅。炸鸡翅,炸的一些杂物。除了炸鸡翅还有炸啥?我们通常都吃炸鸡翅。有,比如像是一些马铃薯果。马铃薯果,哦,这个果是米字旁边像一个水果的果,是一个米糕的感觉的东西。对,土豆果呀,包括像是一些像厦门他们是叫什么,厦门那个东西叫什么,杂物花吗?

五香五香对他也其实也朝向这边也有他就会炸这样的一些炸小米啊对炸一些类似五香啊然后配一碗冰豆浆福星干面是我心目中那个平衡最好有比他贵的有那个什么本地出肉比他贵贵很多但是福星是一个平衡点我在福星最推荐的第一位是肚尖哦肚尖对第二位是板筋哦板筋肉然后猪肉饼啊然后鱼片这是我最推荐的四样

都非常好吃这是我最最推荐的虾其他各有各的理由它的虾也很好五样吧最推荐五样东西对对对那你有机会要试一下大中山的肉饼我觉得是上头第一对大家来一定要点肉饼不清楚什么是肉饼刚才说你要肉饼他会给你就肉饼是看上去非常非常朴素很多人不会点没来过之前没试过绝对不会点

对对对肯定点这一熟的吧点成鱼丸虾鱼这些对对对但是那个肉饼很好然后我刚才提了那个本地出肉的话就是它的猪肉分布你可以点什么雪花这种猪的雪花是一个质地很好的不过其实板筋真的很好吃反正更有味道对而且更有口感好的谢谢曹丰我们差不多好谢谢戴老师对那个希望大家来上头旅游吃吃喝喝很好

我会回头发展一些什么文化类的项目给大家文化类的区域比较少等我把博物馆都看完再给大家推荐一下谢谢感谢大家的收听以上就是本期的内容大家下期见拜拜

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