Deep Dive
为什么Gary Regan的《调酒学》中文版在今年出版？
Gary Regan的《调酒学》中文版出版是为了填补行业内系统性知识输出的空白，尤其是为新一代调酒师提供基础知识和灵感。这本书的翻译工作由欧阳智安和苏打水等人参与，旨在将经典的调酒知识和文化引入中国市场。
90年代的酒吧文化与现在有什么不同？
90年代的酒吧文化以disco和现场表演为主，调酒师的角色更多是娱乐性质的，强调花式调酒和动态表现。而现在的酒吧文化更注重个性化和品质，尤其是威士忌和经典鸡尾酒的流行，调酒师的角色也更加专业化。
为什么花式调酒在90年代如此流行？
花式调酒在90年代流行是因为当时的酒吧文化以娱乐为主，顾客更关注调酒师的表演和激情，而不是单纯追求酒的品质。花式调酒的动态表现能够吸引顾客的注意力，提供情绪价值。
Gary Regan的《调酒学》有哪些创新之处？
Gary Regan的《调酒学》不仅收录了经典配方，还通过调酒家族的分类方式，建立了一个调酒谱系，帮助调酒师更好地理解调酒的历史和发展。此外，书中还融入了烹饪技术，为调酒行业带来了新的创意和灵感。
为什么《调酒学》的中文版翻译和出版过程如此漫长？
《调酒学》的中文版翻译和出版过程漫长，主要是因为鸡尾酒类书籍在当时较为小众，出版社对销量的担忧导致选题多次失败。此外，书中没有图片，增加了出版的难度。最终，通过编辑的坚持和调酒师们的担保，这本书才得以出版。
调酒师的核心职业素养是什么？
调酒师的核心职业素养包括服务意识和正念，即确保客人离开时比进来时更开心。Gary Regan在书中强调了调酒师的服务精神，认为这是调酒行业的精髓，无论时代如何变化，服务始终是调酒师的基本素养。
摸灯醉叔叔团队的主要工作是什么？
摸灯醉叔叔团队主要从事调酒知识的教育和系统输出，包括书籍出版、翻译以及线上课程的开发。他们的目标是帮助调酒师和饮品爱好者系统化学习调酒知识，并通过线上和线下的方式传递这些知识。
当前调酒行业有哪些值得关注的发展趋势？
当前调酒行业的发展趋势包括早C晚A（咖啡与酒）的融合、中式调酒的兴起以及更多中国本土食材和酒类的应用。此外，调酒师和酒吧经营者也在探索新的经营模式，以适应消费者需求的变化。
- 欧阳智安老师的职业生涯始于90年代末的酒吧行业。
- 当时酒吧的氛围以跳舞和电音为主，调酒师需要有动态的表现。
- 花式调酒在当时非常受欢迎，是调酒师吸引顾客的一种方式。
- 酒吧文化受到美国文化的影响，例如TGI Friday和Hard Rock。