Cultural appropriation of food: What is it?
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本期BBC播客由英国境外的广告赞助。

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在本期节目中，我们将讨论我最喜欢吃的东西之一：越南河粉，或者像国外通常发音的那样，pho。如果您不知道，它是一种非常暖和和芳香的汤，里面有面条和肉汤，肉汤通常至少炖12小时，有时甚至炖几天。现在，我们为什么要讨论所有这些呢？好吧，最近，关于河粉的一个故事在英国的TikTok上爆火了。

这是在一位越南TikTok博主指出，一家名为Pho的英国连锁餐厅对这道菜的名字进行了商标注册之后，这限制了其他餐厅老板在其名称中使用“pho”一词的权利，因为他们可能会面临法律诉讼。批评人士表示，这是对食物进行文化挪用的一个生动的例子。因此，在本期节目中，我们将听到发起这项运动的Yen Bui的讲述，以了解这个问题为什么对这么多人如此重要。

我是威廉·李·亚当斯，这是来自BBC世界服务的《世界上的什么》。您可能不太熟悉“文化挪用”这个词。如果是这样，这里有Kim Pham。她制作在线内容来帮助人们理解和避免文化挪用。

文化挪用。我的意思是，我认为食物中的文化挪用是一个非常复杂和细致的问题。但我认为它的方式是，当你看到它时，你就会知道，对吧？我认为这是当特定菜肴或菜系，主要来自有色人种社区，被扁平化、稀释、剽窃或被用于牟利时，通常是由非这些社区的人进行的。

因此，当我考虑这是否具有文化挪用性时，我会注意一些事情：它是否涉及这些背景或国籍的厨师？它是否承认、涉及并补偿相关社区的专业知识？它是否不试图宣称对一道菜或菜系的唯一专业知识？它是否正确地注明了菜系、地区、菜肴、灵感来源的人？它是否以尊重和谨慎的态度命名产品和菜肴？

让我们回到Pho。正如我提到的，英国的一家餐厅放弃了“Pho”一词的商标。Pho餐厅于2007年注册了该词的商标。这意味着其他企业认为使用该词有风险，一些企业声称这给他们带来了负面影响。一个例子是名为MoPho的餐厅，它在2013年收到了Pho餐厅关于其名称的律师函。

然而，在公众强烈抗议之后，Pho餐厅道歉并表示不会对MoPho采取法律行动。Yen Bui是一位现在住在伦敦的越南内容创作者。她也是TikTok运动背后的女性。你好，Yen。你好吗？我很好。你好吗？哦，非常好。非常感谢你加入我们。我们很高兴能邀请到你。

感谢你们的邀请。Yen，我们已经听到了一些关于你的运动的信息。你能告诉我们你为谁而战吗？所以基本上，你知道，我试图向我的父母解释。我是，你知道，越南第一代移民到德国的女儿。而且我看到我的父母工作多么努力，还在德国经营一家越南餐厅，出售河粉，我无法想象如果他们收到来自拥有河粉商标的公司的一封信，他们会有什么感觉，所以基本上我这样做

不仅是为了我的父母，也是为了那些几年前成为商标受害者的越南企业，而且总的来说，是为了任何成为文化挪用受害者的人。

这场运动很快就引起了很多关注。看到这一切发生，你感觉如何？对我来说，这非常令人难以置信，因为我没有预料到它会这样发展。所以当我看到它发展如此迅速，我看到……

大多数情绪，不要引用我的话，但就像99.9%的评论情绪都是积极和支持的。当它开始展开，其他人加入了这场运动，并开始用他们的声音来挑战For Holdings Limited时，你知道，感觉很好，感觉很强大，感觉我们真的可以做出改变。另一方面，有没有人反驳你，那另外1%的人说，

反对开展这项运动的理由是什么？我认为我收到的最负面的情绪显然是，你为什么要提到它是白人拥有的，这无关紧要。公平地说，他们是否是开越南餐厅的白人并不重要，因为我认为很多人都是通过这家连锁餐厅第一次接触到越南菜的，因为他们是最大的连锁店。但是

他们不是越南人，这只是品味不好。除此之外，另一种负面情绪是，好吧，这是商业环境。也许如果越南企业足够聪明，在他们之前注册商标，那么你就不会抱怨这件事了。所以基本上，其中一种情绪是，好吧，他们在商业方面做得更好。

Pho连锁餐厅的创始人表示，他们开设这家餐厅是为了向越南的国菜致敬。你认为非越南人是否有空间来准备、供应和庆祝越南菜？

所以我认为有很多空间，它不应该仅限于越南人拥有越南餐厅。但是如果你这样做，那么你必须尊重你从中获利的文化。重要的是要说，Pho餐厅发表了一份公开声明，称他们认为他们的品牌被误解了。创始人表示，他们在旅行中爱上越南国菜后，开设Pho餐厅是为了向其致敬。

他们说他们并没有阻止其他企业使用“pho”一词，并且他们指出，英国目前还有50多家餐厅也拥有使用该词的商标。他们说他们相信河粉不属于任何人，只属于越南人民。因此，商标可能非常强大。让我们与BBC的夏洛特·爱德华兹一起了解更多关于它们如何在食品中使用的情况。♪

商标有助于为产品或创意提供法律保护，以防止其他人复制它。许多东西都可以注册商标，包括名称、文字、短语、符号设计和图片。如果有人试图复制您或通过试图与著名品牌或名称关联来赚钱，则可以使用商标作为法律武器。

使用具有商标的东西可能会导致罚款、监禁或两者兼而有之，具体取决于您使用它的用途。有一些合理使用论点，例如将产品用于比较广告，或者如果您能证明它是合理使用且有必要提及注册商标的项目，并且您没有试图暗示赞助或认可等内容。

但是合理使用并不适用于所有国家，因此您需要非常小心。商标在食品行业非常常见。例如，可口可乐和百事可乐是流行汽水的注册商标名称，而巨无霸是我们与麦当劳汉堡联系在一起的东西。

然而，巨无霸是一个例子，说明食品商标可能有多么复杂，因为今年早些时候，麦当劳实际上失去了在鸡肉三明治方面使用“巨无霸”一词的欧盟商标。这是因为爱尔兰竞争对手Supermax的投诉。

所以Yen，现在回到你这里。我浏览你的Instagram时，看到你被邀请到伦敦的越南大使馆。你能告诉我们关于那次会议以及说了些什么吗？是的，我的意思是，我认为商务秘书首先问我的是，

你为什么要这么做？背后的动机是什么？我们还谈到了这样一个事实，如果今天是河粉，明天可能是banh mi。如果不是banh mi，那就是bun cha或ao dai，这是传统的越南服装。所以我们……

试图讨论目前有哪些规章制度可以确保保护文化遗产，不仅是越南的文化遗产，而且是一般的文化遗产。英国知识产权局以及英国境外的流程是什么？Yen，非常感谢你加入我们。非常感谢你。谢谢。

文化挪用是一个棘手的问题，尤其是在世界变得越来越一体化，文化感觉越来越流动的时候。但正如我们之前从Kim那里听到的那样，有一种方法可以借鉴另一种文化的影响，同时仍然尊重它。今天的节目就到这里。感谢收听BBC世界服务台的另一期《世界上的什么》。我是威廉·李·亚当斯，我们下次再见。再见！

瑜伽不仅仅是运动。它是数百万人都信奉的一种精神修行。

2017年，来自伦敦的大学导师米兰达加入了一所瑜伽学校，该学校承诺带来深刻的转变。感觉这是一个非常安全和温馨的空间。瑜伽课后，我感觉很棒。但很快，这种平静、温馨的氛围导致了一些更黑暗的东西，一段旅程导致了跨越国际边界的引诱、贩卖和剥削指控。

我没有护照，我没有手机，我没有银行卡，我什么都没有。护照被拿走了，被关在房子里，感觉无法离开。

你只是逐渐被吸进去。

它做得如此巧妙，以至于你没有意识到。就像这样，那里隐藏着一个秘密。我想相信，你知道，无论他们做什么，即使对我来说似乎很粗俗，

都是出于某种我无法理解的精神原因，揭示了一个全球瑜伽网络隐藏的秘密，我觉得我别无选择，我唯一能做的就是谈论这件事，并冒着我的名誉和其他一切。我想要真相和正义

并且让其他人不会受到伤害，让未来有所不同。把它带到光明中，几乎把发生的一些邪恶的事情炼金术化，并夺回权力。世界秘密，第六季，《坏大师》。在您收听播客的任何地方收听。

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